Ako urobiť nátierku z droždia s vajcom natvrdo?
Počas Veľkej noci príde určite vhod recept na spracovanie prebytočných varených vajec. Recept na nátierku z droždia nie je nijak zvlášť komplikovaný, väčšinou sa pripravuje na spôsob miešaných vajec, avšak v tomto recepte použijete trošku odlišný postup. Droždie v nátierke nie je tak výrazné a chutí v nej podstatne lepšie. Vyskúšajte nátierku z droždia s vajcom natvrdo.
Čo je potrebné na nátierku z droždia s vajcom natvrdo:
5 natvrdo uvarených vajec- Kocka droždia (42g)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 50g masla
- 100g šunky alebo šunkovej salámy
- 30g strúhanky
- Soľ
- Mleté korenie
- 125ml mlieka
- Pažítka alebo petržlenová vňať
- Lyžička dijonskej horčice
Postup prípravy nátierky z droždia s vajcom natvrdo krok po kroku
Najprv si uvarte vajce natvrdo. Vajce vložte do vriacej vody a nechajte ho variť 10 minút. Pri dlhšom varení má žĺtok zazelenaný okraj, je to estetická chyba, ktorú spôsobuje zlúčenina síry.
Vychladnuté vajce zbavte škrupiny a pretlačte ho kolieskom na krájanie. Šunku alebo šunkovú salámu pokrájajte na kúsky.
Na masle osmažte jemne pokrájanú cibuľu. Ako náhle začne cibuľa zlatnúť, pridajte do nej kocky rozdrobeného droždia.
Obsah panvice miešajte vareškou, droždie sa vám tak pomaly rozpustí, začne hnednúť a príjemne voňať.
Správne opečené droždie sa spája s cibuľkou do väčších kúskov. V tomto okamihu ho zalejte mliekom a nechajte rozvariť. Pridajte soľ a mleté korenie podľa chuti.
Ako dokončiť nátierku z droždia s vajcom natvrdo
Do hladkej zmesi prisypte strúhanku a miešajte ju dovtedy, kým sa všetku tekutina nevstrebe. Potom pridajte pripravené vajce, šunku, horčicu a zelenú vňať. Všetko dobre premiešajte a vašu nátierku z droždia a vajec môžete podávať. K nátierke sa samozrejme najlepšie hodí pečivo.
Nátierku je vhodné konzumovať za studena po jej odležanú. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj recepty na nátierku:
