Blog Archives

Ako urobiť čučoriedkovú omáčku?

čučoriedková omáčka

Recept na čučoriedkovú omáčku. V dnešnom článku prinášame osvedčené recepty a tipy na využitie a zhotovenie čučoriedkovej omáčky. Čučoriedkovú omáčku môžete pripravovať celý rok, ak ste si v lete nejakým spôsobom uchovali čučoriedky, ako sa hovorí “na horšie časy”. Ako urobiť čučoriedkovú omáčku z čerstvých aj konzervovaných čučoriedok? A ako čučoriedkovou omáčku využívať? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.

Čítať ďalej »

Ako na slanú karamelovú omáčku?

karamelovú omáčku

Recept na slanú karamelovú omáčku je presne ten druh receptu, ktorý keď raz vyskúšate, už sa ho nikdy nebudete chcieť vzdať. Práve soľ totiž dovedie lahodnú sladkú chuť karamelu k úplnej dokonalosti. S týmto receptom zvládnete prípravu slanej karamelovej omáčky ľavou zadnou.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť slivkovú omáčku k mäsu?

slivková omáčka k mäsu

Recept na veľmi pikantnú slivkovú omáčku k mäsu. Slivková omáčka k mäsu pripravená podľa ponúkaného receptu kombinuje viac chutí a je trochu ostrejšia. Výborne sa hodí k mäsám menej nevýraznej chuti. Ako pripraviť slivkovou omáčku k mäsu zase trochu inak? Skúste to podľa nášho receptu.

Čítať ďalej »

Ako uvariť syrovú omáčku na mäso?

syrovej omáčky

Mäso so syrovou omáčkou je minútová záležitosť. Syrovú omáčku môžete použiť k rôznym druhom mäsa, preto sa v recepte zámerne neuvádza jeho druh. Omáčka je sama o sebe sýta, ako všetky syrové jedlá vo všeobecnosti. Množstvo uvedené v tomto recept je určené pre cca 3 – 4 ľudí. Poďme sa teda pozrieť na omáčku zo syra, na ktorej si zaručene všetci pochutnáte.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť slivkovú omáčku?

recept na slivkovú omáčku

Recept na slivkovú omáčku. Slivková omáčka sa pripravuje najčastejšie na jeseň, keď je na trhu dostatok chutných a lacných čerstvých sliviek. Omáčkou sa zvyknú prelievať nákypy, obilninové kaše, knedle, trhance a iné múčniky. Pripraviť slivkovú omáčku je jednoduché a rýchle. Ponúkame jeden z možných spôsobov, ako ju pripraviť.

Čítať ďalej »

Ako urobiť domáci paradajkový pretlak?

recept na domáci paradajkový pretlak

Recept na domáci paradajkový pretlak. Paradajkový pretlak môžete kúpiť aj v každom vidieckom obchodíku s potravinami, no nie je to domáce. Nie je nad to, keď na prípravu “paradajkových jedál” môžete použiť domáci paradajkový pretlak. Domáci paradajkový pretlak je oslobodený od všetkých “éčok”, dobre viete, aké paradajky ste použili, poznáte presne jeho vek. Ako urobiť domáci paradajkový pretlak? Prečítajte si recept, ktorý dnes prinášame.

Čítať ďalej »

Ako uvariť mäsové guľôčky v hubovej omáčke?

recept na mäsové guľôčky v hubovej omáčke

V tomto článku vám prinášame recept na guľôčky z mletého mäsa v hubovej omáčke. V niektorých krajoch sa k hubovej omáčke ako príloha robievajú šúľance, takže výsledný recept na mäsové guľôčky v hubovej omáčke je kompromisom medzi dvoma rozdielnymi jedlami. Toto jedlo určite milo prekvapí všetkých, komu ho ponúknete na vyskúšanie. Neuvádzame presný pomer surovín, pretože každý si zvolí množstvo podľa pripravovaných porcií. Vyskúšajte si pripraviť mäsové guľôčky v omáčke z …

Čítať ďalej »

Ako uvariť ostré špagety s cuketou a salámou?

špagty so salámou

Recept ma ostré špagety s cuketou a salámou. Nasledujúci recept patrí k nášmu rodinnému striebru. Jedná sa o variáciu na paradajkovej omáčky na špagety. Podľa sezóny je možné meniť zeleninu, ale nám sa osvedčila nasledujúca kombináciu. Patrí sem cuketa, paprika a samozrejme cibuľa s cesnakom. Nesmie chýbať ani paradajkový pretlak, prípadne paradajkové pasáty. Osobne v tejto omáčke nepotrebujem niečo masového, ale rodina si vždy žiada aspoň kúsok dobrej salámy. Pravdou …

Čítať ďalej »

Ako uvariť rebarborové chutney?

rebarborové chutney

Recept na rebarborové chutney. Chutney čiže čatní vznikla v Indii. Tradične sa podáva ku grilovanému mäsu alebo pečenému mäsu. Má k nemu vytvárať chuťový kontrast. Chutney sa hodí aj ako príloha k syrom. Chutney môže mať rôzne podoby, chutiť sladko, pálivo, kyslo a konzistenciu má buď hladkú alebo s celými kúskami. Konzervačnými prostriedkami sú iba ocot a cukor. Skúste si uvariť chutney z rebarbory. Rebarborové chutney potrebuje aspoň mesiac zrieť v …

Čítať ďalej »

Ako uvariť a zavariť do zásoby domácu bolonskú omáčku?

domáca bolonská omáčka

Recept ako uvariť a zavariť do zásoby domácu bolonskú omáčku. Paradajková sezóna sa pomaly blíži ku koncu a na kríkoch stále ostávajú desiatky plodov. Tieto posledné paradajky už ale často bývajú popraskané a tak nejako pomaly ubúdajú. Ako tieto paradajky využiť? Riešení sa ponúka hneď niekoľko. My prichádzame s riešením v podobe väčšieho množstva domácej bolonskej omáčky, ktorú si zavaríte do zásoby a určite sa vám bude čoskoro hodiť. Tu je …

Čítať ďalej »

Ako urobiť pravé vínne šodó?

Ako urobiť pravé vínne šodó

Vínne šodó je pena, sladká omáčka zhotovená z vína a vajec. Šodó sa podáva teplé. Buď ním polievame sladké múčniky menej výraznej chuti alebo vínne šodó podávame s piškótou ako teplý dezert či sviatočnú desiatu. Šodó ale môže byť len “maškrtenie” pre dospelých. Šodó nie je mliečny vanilkový krém, ktorý dávame na dukátové buchtičky (s krémom) na obed. Prinášame návod na prípravu pravého vínneho šodó a niekoľko receptov.

Čítať ďalej »

Ako uvariť brokolicu so syrovou omáčkou?

recept na brokolicu so syrovou omáčkou

Na jeseň a v zime by sa zelenina skôr ako v surovom stave mala jesť varená. Surová zelenina totiž organizmus ochladzuje a ten je potom náchylnejší na infekcie, ktoré číhajú najmä na jeseň na každom kroku. Tepelne upravená zelenina si zachováva obsah vitamínov, ktoré sú vďaka tepelnej úprave lepšie využiteľné a navyše je varená, dusená, či grilovaná zelenina aj lepšie stráviteľná. Ak neviete, ako správne pripraviť brokolicu, poradíme vám. V …

Čítať ďalej »

Ako uvariť pažítkovú omáčku?

ako uvariť pažítkovú omáčku

Výborný recept ako uvariť pažitkovú omáčku. Pažitková omáčka k varenému hovädziemu mäsu alebo s vajcami natvrdo je typické jarné jedlo z čerstvých byliniek. Pažítky rašia v závislosti na teplote, niekedy už v marci, a je tak jednou z prvých čerstvých byliniek v kuchyni. Dávame prednosť tepelne neupravovanej bylinke, aby sme zachovali dôležité vitamíny, ktoré by sme varom zničili. Pažítku, ak nemáte záhradku, si môžete kúpiť v obchode a pestovať na …

Čítať ďalej »

Ako pripraviť pesto?

chutné pesto

Recept a návod ako si pripraviť pesto. Pesto alebo Pesto alla Genovese je zelená bazalková omáčka, ktorá pochádza z oblasti Ligúria v severnom Taliansku. Alla Genovese odkazuje na mesto Janov (Genova). Pesto možno vyrobiť aj zo sušených paradajok, medvedieho cesnaku, zo špenátu, žihľavy a pod. Pomer surovín je variabilný, každý má rád inú chuť. Základom každého pesta je ale olivový olej, cesnak, pínie a parmezán, všetko rozmixované na pastu. Pesto …

Čítať ďalej »

Ako urobiť hubovú kyselku?

recept na hubovú kyselku

Recept na krajové jedlo: hubovú kyselku. Kyselka sa vo východných Čechách hovorí sladkokyslej, typicky korenenej omáčke z húb. Je chutná, lacná a je veľmi rýchlo hotová. Preto aj recept na východočeskú kyselku budete mať rýchlo prečítaný, a hneď sa môžete dať spoločne do varenia. Prinášame recept na východočeskú hubovú kyselku krok za krokom.

Čítať ďalej »

Ako uvariť demiglas (demi-glace)?

uvarte si doma omáčku demiglas

Demi-glace (demiglas) je bohatá hnedá omáčka, vo francúzskej kuchyni používaná samostatne alebo ako základ pre ďalšie omáčky. Základný recept na omáčku demi-glace (demiglas) priniesol francúzsky šéfkuchár Auguste Escoffier. Omáčka demi-glace (demiglas) sa dá dobre skladovať, v chlade vydrží až šesť mesiacov. Uvarte si omáčku demi-glace podľa šéfkuchára Pavla Mencl. Ako uvariť demiglas (demi-glace) krok za krokom.

Čítať ďalej »