Úvod / Recepty / Ako urobiť rýchlu a výbornú cuketovú nátierku?

Ako urobiť rýchlu a výbornú cuketovú nátierku?

Ako urobiť cuketovú nátierkuCuketová nátierka je výborná pochúťka, ktorej prídu na chuť aj veľkí odporcovia cukiet. Cuketovú nátierku môžete konzumovať pár hodín po príprave, alebo ju sterilizáciou pripravíme na dobu, kedy cukiet nedostatok. Urobiť cuketovú nátierku nie je ťažké, ale aby bol výsledok  čo najlepší je nutné dodržať odporúčaný postup.


Na cuketovú nátierku budete potrebovať:

  • veľká zrelá cuketa
  • jedna paradajka
  • jedna cibuľa
  • dobrý olej
  • cesnak, soľ, korenie
  • kuchynské zariadenie

Cuketa je jeden z najzdravších druhov zeleniny

Ak ste doteraz cuketu podceňovali a dávali od nej ruky radšej bokom, možno to budete teraz ľutovať. Cuketa je skutočne veľmi zdravá, čomu nasvedčuje aj fakt, že je skvelým prostriedkom detoxikácie organizmu.

Okrem toho, že dokáže vaše telo vyčistiť od toxínov, je vďaka vysokému obsahu vody aj málo kalorická a vhodná pri úmysle zníženia hmotnosti, resp. pri redukčných diétach.

Ako cuketu spracovať a pripraviť

Cuketová pomazánkaNajdiétnejšia príprava cukety spočíva v krátkom podusení na panvici. V tejto verzii obsahuje asi 20 kalórií na 100 gramov pokrmu. Dopriať si ju však môžete aj vo forme polievok, či grilovanú, tiež si ju môžete vypražiť, či pripraviť si z nej spolu so zemiakmi placky, čo však pri diéte určite neodporúčame. Použiť ju môžete aj surovú, stačí si ju nakrájať do šalátu alebo si môžete urobiť veľmi chutnú pomazánku, ktorú vám podrobne popíšeme v tomto článku.

Cuketová nátierka je variant na tradičný balkánsky pokrm – baklažánový kaviár. Niekomu chutí cuketová verzia dokonca ešte viac, pretože na mierne horkastú chuť baklažánu nie sme v našom zemepisnom pásme moc zvyknutí. Cuketová nátierka namazaná na krajcoch bieleho alebo celozrnného pečiva je veľmi lahodná, ale skoro chuťovou “bombou” je cuketová nátierka na klasickej chlebovej topinke.

Na cuketovú nátierku využijeme predovšetkým cukety, o ktoré nikto príliš nestojí – veľké kusy, ktoré zabudnuté ticho zreli až do podoby, kedy majú tvrdú šupku, vyzreté semená a tuhú žltú vláknitú dužinu. Z takýchto “starých kusov” urobíte najlepšiu cuketovú nátierku.


Návod na prípravu

Ako urobiť cuketovú nátierkuVeľkú a zrelú cuketu dôkladne umyjeme a rozkrojíme po dĺžke aj na šírku. Ostrou lyžicou vydlabeme semená a vlákna okolo nich. Šupkou nadol naukladáme kusy cukety na suchý plech a pri asi 180 stupňoch zapečieme do mäkka. Alebo kusy cukety naukladáme do vhodnej nádoby a zapečieme v mikrovlnnej rúre. Je dôležité, aby dužina cukiny bola dokonale mäkká.

Dopečenú cuketu necháme úplne vychladnúť. Potom ostrou lyžicou vydlabeme dopečenú hmotu. Ak sme cuketu robiliv mikrovlnke, zostala na dne nádoby tekutina. Tú zlejeme. V mixéri alebo ručným mixérom vo vhodnej vyššej nádobe rozmixujeme cuketu na hladkú kašu.

Pridáme všetky suroviny a odchutíme

Potom slabým pramienkom prilievame olej (ako keď sa robí majonéza). Mixovaná hmota začne tuhnúť. Ešte počas mixovania pridáme lyžičku soli a štvrť lyžičky mletého čierneho korenia. Hmotu prelejeme z mixéra do misy (alebo len vyberieme ručný mixér).

Pomazánka z cuketySparíme a ošúpeme jedno väčšie pevné jablko, ktoré rozsekajte na drobné kúsky. Na doske nakrájame alebo lisom prelisujeme štyri strúčiky cesnaku. Jednu menšiu cibuľu nakrájame na drobno. Paradajku, cesnak a cibuľu vmiešame do cuketovej hmoty. Ochutnáme, podľa potreby prisolíme.

Pozor: tieto ingrediencie je skutočne potrebné pripraviť zvlášť a odporúčaným spôsobom. Keby sme paradajky mixovali, boli by na kašu. Cesnak by zostal vo veľkých kusoch a cibuľa by mixovaním zhorkla.

Cuketovú nátierku dáme na niekoľko hodín vychladiť do chladničky. Alebo nátierkou naplníme malé poháre (maximálne objem 0,3, ideálne sú od presnidávky) a sterilizujeme asi 20 až 25 minút pri 80 stupňoch Celzia.

Môžete podávať


Cuketovú nátierku možete kombinovať s bielym alebo celozrnným pečivom alebo s hriankami opečenými na tuku. Na samotnom chlebe je tiež dobrá, ale krajec trochu rozmočí.

Kto má rád cesnak, môže hrianky ešte potrieť cesnakom. Ak má niekto rád “tatarák”, ale nemôže alebo nechce ho jesť, táto nátierka z cukety na topinke ho uspokojí, možno aj nadchne.

Vyskúšajte aj recepty na nátierku:

Ako urobiť rýchlu a výbornú cuketovú nátierku?
5 (99.41%) 34 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

korenené guľôčky z jogurtového syra

Ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra?

Recept ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra. Skúste si pripraviť domácu napodobeninu pôvodne arabského …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.