Ako urobiť cuketové placky?
Cuketové placky sú výborným tipom na neformálne, originálne pohostenie kamarátov a priateľov. Urobiť cuketové placky zvládnu aj väčšie deti či mládež. Toto jedlo je možné pripraviť napríklad aj na grile. Cuketové placky so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom sú rýchlym a lacným obedom, presvedčte sa v sami.
Na cuketové placky budete potrebovať:
- cuketa a ďalšie prísady podľa návodu alebo fantázie
- kuchynské zariadenie a vybavenie
- prípadne gril
Návod na prípravu cuketových placiek krok po kroku
Neexistuje jeden jediný správny kuchársky predpis, ako urobiť cuketové placky. Vyrábame ich z cesta, ktorého základom je strúhaná surová cuketa, vajcia, nejaká plnka a korenie.
Do cuketových placiek môžete pridať akékoľvek ďalšie ingrediencie – nastrúhaný syr, namleté uvarené alebo údené mäso, nadrobno nakrájanú alebo mletú údeninu.
Cuketové placky koreníme podľa chuti, ale pokiaľ je to možnévyhýbame sa priemyselne pripravovaným zmesiam, v ktorých sú okrem bylín aj glutamáty a iné chemikálie (vrátane soli).
Vhodné korenie na cuketové placky
Ako korenie na cuketové placky sa osvedčili kombinácie cibuľa-cesnak-majorán-korenie, cibuľa-cesnak-paprika-rasca, zelený petržlen–ligurček, tymián-korenie. Na cuketové placky sa príliš nehodí divoké korenie (bobkový list, nové korenie, jalovec).
Základ pre tieto placky tvorí na hrubom strúhadle nastrúhaná olúpaná a jadier zbavená zrelá cuketa. Urobiť placky z mladých cukiet nie je moc vhodné – sú dosť vodnaté.
Nastrúhanú cuketu riadne vytlačíme a zlejeme tekutinu alebo necháme strúhanú cuketu odkvapkať na hustom sitku. Keby sme nechali v cukete vodu, museli by sme pridávať veľké množstvo strúhanky, vločiek alebo múky, aby cesto držalo pohromade.
Pridáme dve až tri vajcia a strúhanku alebo múku (akúkoľvek). V núdzi nemusia byť v ceste vajcia.
V tom prípade ale radšej použite na zahustenie hladkú múku a cesto nechajte aspoň dvadsať minút odležať, aby lepok v múke cesto dobre previazal.
Do cesta môžete pridať mleté mäso, strúhaný syr, zvyšné uvarené nadrobno posekané cestoviny a podobne. Cesto ale musí byť stále lepkavé.
Placky vytvárame buď dlaňou a obalíme v strúhanke, alebo viac riedke cesto nanášame lyžicou na rozohriatu panvicu s tukom (naberačkou rozotrieme do rovnomernej vrstvy). Placky opekáme zvoľna z oboch strán.
Hotové cuketové placky vyberáme z panvice a vrstvíme ich ako lievance. Dávame pozor, aby sme ich zbytočne nepolámali.
Príloha ku cuketovým plackám
Placky z cukety jeme zvyčajne bez ničoho, len ako smaženú pochúťku. Alebo nám cuketové placky poslúžia ako „regulérne“ jedlo: podávame ich so zemiakovou kašou, či so špenátom alebo s varenými zemiakmi.
Prípravu cuketových placiek môžeme zveriť aj deťom, na jedle v podstate nie je čo pokaziť. A keď – strata je zanedbateľná.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
- Ako urobiť zemiakové placky s bylinkovou čapičkou?
- Ako urobiť zemiakové placky?
- Ako pripraviť zemiakové placky s oškvarkami?
- Ako pripraviť zemiakové placky z chleba?
- Ako usmažiť balkánske placky?
- Ako urobiť dezert zo smotany s ovocím?
- Ako urobiť holandský rezeň?
- Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?
- Ako urobiť zajaca na smotane?