Úvod / Recepty / Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?

Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?

Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáčeZemiakovo-oškvarkové pagáče – niečo malé na zahryznutie, hodí sa skvele k vínu či pivu. Postupujte podľa receptu na zemiakovo-oškvarkové pagáče, ktorý som si pre vás pripravila.

Čo je na zemiakovo-oškvarkové pagáče potrebné:


Recept č.1

Na 6 ks:

  • 350 g hladkej múky
  • 100 g uvarených prelisovaných zemiakov
  • 250 g mletých oškvarkov
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • soľ, korenie
  • 10 g droždia

Postup prípravy krok po kroku

cesto na oškvarkové pagáčeMúku preosejeme a zmiešame s oškvarkami.
Pridáme zemiaky, kyslú smotanu, vajcia a droždie.
Ochutíme soľou a korením.

Vypracujeme cesto, ktoré dvakrát preložíme a zakaždým necháme asi 10 minút odpočinúť.

Cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi dva centimetre a na povrchu naznačíme nožom ozdobnú mriežku alebo štvorčeky.

Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a formičkou vykrajujeme kolieska. Rozložíme ich na plech a pečieme asi 15 minút dozlatista.

Recept č.2

  • 1/2 kg hladkej múky
  • 1 lyžica masti
  • 2 lyžičky soli
  • 2 dcl mlieka
  • 1 kocka droždia
  • 1 vajce
  • 40 dkg škvariek + 1 lyžica masti

Postup prípravy krok po kroku

oškvarkové pagáčeZ múky, kvásku, vajca, soli a 1 lyžice masti vypracujem vláčne cesto, ktoré nechám vykysnúť ( ak je cesto tuhé pridám letnú vodu). Kým cesto kysne, pomeliem škvarky a zmiešam s lyžicou masti.
Po vykysnutí  na pomúčenej doske cesto rozvaľkám na tenko, natriem škvarkami, poprekladám zhora  nadol a zľava doprava.
Prikryté pod utierkou nechám kysnúť. Postup s prekladaním a kysnutím ešte zopakujem 2x.
Nakoniec cesto rozvaľkám,  povykrajujem pagáče a uložím na suchý plech, kde ich nechám kysnúť asi 10 minút. Vrch potriem vajíčkom posypem rascou a pečiem v predhriatej rúre  na 200°C.
Prajem dobrú chuť!

Ďalšie zaujímavé recepty nájdete tu:


Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?
5 (99.33%) 30 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

zemiakové placky s bylinkovou čapičkou

Ako urobiť zemiakové placky s bylinkovou čapičkou?

Premýšľate nad tým, že si pripravíte doma zemiakové placky s bylinkovou čapičkou? Ak máte viacčlennú …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *