Úvod / Recepty / Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?

Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?

Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáčeZemiakovo-oškvarkové pagáče – niečo malé na zahryznutie, hodí sa skvele k vínu či pivu. Postupujte podľa receptu na zemiakovo-oškvarkové pagáče, ktorý som si pre vás pripravila.


Čo je na zemiakovo-oškvarkové pagáče potrebné:

Recept č.1

Na 6 ks:

  • 350 g hladkej múky
  • 100 g uvarených prelisovaných zemiakov
  • 250 g mletých oškvarkov
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • soľ, korenie
  • 10 g droždia

Postup prípravy krok po kroku

cesto na oškvarkové pagáčeMúku preosejeme a zmiešame s oškvarkami.
Pridáme zemiaky, kyslú smotanu, vajcia a droždie.
Ochutíme soľou a korením.

Vypracujeme cesto, ktoré dvakrát preložíme a zakaždým necháme asi 10 minút odpočinúť.

Cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi dva centimetre a na povrchu naznačíme nožom ozdobnú mriežku alebo štvorčeky.

Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a formičkou vykrajujeme kolieska. Rozložíme ich na plech a pečieme asi 15 minút dozlatista.


Recept č.2

  • 1/2 kg hladkej múky
  • 1 lyžica masti
  • 2 lyžičky soli
  • 2 dcl mlieka
  • 1 kocka droždia
  • 1 vajce
  • 40 dkg škvariek + 1 lyžica masti

Postup prípravy krok po kroku

oškvarkové pagáčeZ múky, kvásku, vajca, soli a 1 lyžice masti vypracujem vláčne cesto, ktoré nechám vykysnúť ( ak je cesto tuhé pridám letnú vodu). Kým cesto kysne, pomeliem škvarky a zmiešam s lyžicou masti.
Po vykysnutí  na pomúčenej doske cesto rozvaľkám na tenko, natriem škvarkami, poprekladám zhora  nadol a zľava doprava.
Prikryté pod utierkou nechám kysnúť. Postup s prekladaním a kysnutím ešte zopakujem 2x.
Nakoniec cesto rozvaľkám,  povykrajujem pagáče a uložím na suchý plech, kde ich nechám kysnúť asi 10 minút. Vrch potriem vajíčkom posypem rascou a pečiem v predhriatej rúre  na 200°C.
Prajem dobrú chuť!

Ďalšie zaujímavé recepty nájdete tu:


Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?
5 (99.33%) 30 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na zapečené palacinky so špenátom

Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?

Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.