Ako urobiť syrové karbonátky?

Karbonátky na všetky spôsoby sú stálicou slovenskej kuchyne. Syrové karbonátky sú obľúbené predovšetkým pre svoju rýchlu prípravu a rozmanitú chuť. Základnou zložkou klasickej karbonátky je mleté ​​mäso, ale nemusí to tak vždy byť. V našom recepte je mleté ​​mäso úplne vynechané, jedná sa o bezmäsitú variantu karbonátok. Vďaka kombinácii ovsených vločiek a kukuričných lupienkov prichystáte chrumkavú pochúťku. Ako pripraviť bezmäsité  karbonátky vám poradí náš recept.

Čo je na syrové karbonátky potrebné:

Ingrediencie na prípravu karbonátok (cca 8 kusov):

• 140 g eidamu
• 6 lyžíc ovsených vločiek
• 1 vajce
• 50 ml mlieka
• štipka soli
• štipka muškátového orieška
• 100 g kukuričných lupienkov (rozmixovaných alebo nadrcených)
• repkový olej na vyprážanie

Syrové karbonátky sú obľúbeným jedlom detí a vegetariánov

Je to jednoduché jedlo, ktoré pripravíte behom pár minút. V predstihu musíte prichystať iba ovsené vločky, ktoré je potrebné cca 30 minút pred varením namočiť do mlieka.

Ovsené vločky počas chvíle napučia a suroviny na karbonátky sa potom lepšie spoja.

Príprava syru na karbonátky

Kým nám napučia vločky, pripravíme si syr. Na jemnom strúhadle nastrúhame eidam a vmiešame ho k vločkám.

Rozklepneme vajíčko a pridáme ho k syrovej zmesi. Tú potom osolíme a okoreníme. Všetko riadne premiešame.

Tvarovanie syrových karbonátok

Z pripravenej syrovej zmesi začneme mierne navlhčenými rukami vytvárať menšie bochníky, ktoré potom v dlani trochu sploštíme. Na panvicu si nalejeme olej a necháme ho rozpáliť.

Najlepšie je použiť repkový olej, pretože sa pri vysokých teplotách, ktoré pri smažení dosahujeme, neprepaľuje ako napríklad slnečnicový.

Dokončenie receptu na karbonátky so syrom

Pripravené karbonátky obalíme z oboch strán v rozmixovaných kukuričných lupienkoch, ľahko ich tam pritlačíme. Po obalení karbonátok ich vložíme do panvice.

Odporúčané recepty:

• Ako urobiť kuracie medailóniky s cibuľovo rajčinovou omáčkou?
• Ako urobiť bravčové rezance?
• Ako urobiť slaný závin s kapustou a údeným mäsom?
• Ako upiecť kuracie krídelká v karameli?
• Ako urobiť kurča na mede?
• Ako urobiť holandský rezeň?
• Ako urobiť bažanta na horčici so šampiňónmi?

Vyprážame dozlatista. Hotové karbonátky necháme rýchlo odkvapkať na papierovej utierke.

Syrové karbonátky podávame so zemiakovou kašou alebo s varenými zemiakmi. Prajem dobrú chuť!