Recepty

Ako pripraviť zemiakové placky s oškvarkami?

Ponúkam jednoduchý recept na zemiakové placky, ktoré sú veľmi chutné a jednoduché na prípravu. Môžeme použiť uvarené zemiaky, ktoré nám ostali z predošlého dňa alebo uvarené a vychladené. Sú to zemiakové placky s škvarkami, presne také ako piekla moja mama. Hodia sa ako netradičné pohostenie, napríklad namiesto obligátnych chipsov. Chybu určite neurobíte ani pri podávaní so špenátom a vareným vajíčkom. Môžu sa jesť teplé aj studené. Radím urobiť väčšie množstvo, sú naozaj prudko jedlé. Ako pripraviť zemiakové placky s oškvarkami Vám poradí môj recept.

Obsah článku:

Na zemiakové placky s oškvarkami potrebujete:

460 g varených zemiakov
200-300 g polohrubej múky (podľa zemiakov)
1 celé vajce
170 g oškvarky
soľ, mleté čierne korenie

Postup prípravy zemiakových placiek s oškvarkami krok po kroku

Olúpané, varené zemiaky nastrúhame najemno do misy. Môžeme použiť zvyšné zemiaky z predošlého dňa, alebo uvarené a vychladené.

Múku premiešame s oškvarkami a až potom dáme do misy spolu s celým vajíčkom, soľou a korením.

Rukami premeníme na cesto. Ak sa Vám cesto príliš lepí na ruky, pridajte múku, ale opatrne.

Príliš veľké množstvo múky je nežiaduce, cesto by nebolo vláčne, ale tvrdé.

Vypracované cesto rozvaľkáme na doske alebo na silikónovej podložke na hrúbku asi 0,5 cm. Ľahko podsypeme hladkou múkou, aby sa nám nelepilo na podložku.

Cesto možno vyváľať aj bez podsypávania medzi dvoma listami papiera na pečenie. Potom vykrajujeme tvary, ktoré sa nám páčia.

Dávam prednosť klasike, kolieska vykrajované veľkým hrnčekom o priemere asi 10 cm. Najrýchlejšie je cesto nakrájať na štvorce.

Pečieme na teflónovej nebo inej panvici s nepriľnavým povrchom. Ešte teplé potierame maslom (Pokiaľ nevymazávame panvicu, inak nie). Prajem dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tieto recepty: