Ako urobiť zajaca na smotane?
Recept na zajaca na smotane. Zajac váži v priemere 3,5 kg. Mladý zajac má jemnejšiu chuť. Staršieho zajaca nakladáme do marinády. Vyskúšajte môj recept na zajaca na smotane. Dobrú chuť!
Na zajaca na smotane budete potrebovať:
- 1 zajačí zadok
- 60-80 g slaniny
- drvené korenie
- 80 g masla
- 1 stredne veľká cibuľa
- 200 g koreňovej zeleniny
- soľ
- 3-4 zrnká čierneho korenia
- 2-3 zrnká nového korenia
- 2 bobkové listy
- 200 ml bieleho vína
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 citrón
- 200 g kyslej smotany
Návod na prípravu zajaca na smotane krok po kroku
Naporcované mäso prešpikujeme prúžkami slaniny obalenými v drvenom korení. Na masle opražíme nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu.
Pridáme mäso, opečieme, osolíme, okoreníme, podlejeme časťou vína a dusíme domäkka. Počas dusenia mäso niekoľkokrát obraciame a podlievame zvyšným vínom.
Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, vmiešame múku, kôru z citróna a opražíme.
Zalejeme vodou a dobre povaríme. Pridáme kyslú smotanu a krátko prehrejeme.
Nakoniec omáčku dochutíme citrónovou šťavou a prepasírujeme cez sitko. Na tanieri mäso prelejeme krémovou hustou omáčkou.
Dozdobíme šľahačkou a brusnicami a podávame s knedľou.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ako urobiť fazuľovú polievku s klobásou?
- Ako pripraviť Zombie?
- Ako pripraviť Tequilu Sunrise?
- Ako pripraviť nápoj sangria?
- Ako upiecť ovocný koláč?
- Ako urobiť zemiakové placky?
- Ako urobiť krkonošské podlesníky?
- Ako pripraviť včelie úliky?
- Ako pripraviť žemľovku z hriankového chleba?
- Ako urobiť homára po diabolsky?
- Ako urobiť slávnostný orechový koláč?
- Ako urobiť náplne do závinu?
- Ako urobiť domáce Rafaelo?
- Ako urobiť biskupský chlieb?
- Ako urobiť rýchle mandľové koláče?
- Ako uvariť diétnu sekanú?
- Ako pripraviť fašiangové šišky plnené lekvárom?
- Ako pripraviť pravé fašiangové šišky?
- Ako urobiť syrovo-cesnakovú nátierku?
- Ako urobiť syrečkovú pomazánku?
- Ako urobiť kurča à la bažant?
