AkoaPreco.com > Recepty > Ako urobiť zajaca na smotane?

Ako urobiť zajaca na smotane?

Ako urobiť zajaca na smotaneRecept na zajaca na smotane. Zajac váži v priemere 3,5 kg. Mladý zajac má jemnejšiu chuť. Staršieho zajaca nakladáme do marinády. Vyskúšajte môj recept na zajaca na smotane. Dobrú chuť!


Na zajaca na smotane budete potrebovať:

  • 1 zajačí zadok
  • 60-80 g slaniny
  • drvené korenie
  • 80 g masla
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 200 g koreňovej zeleniny
  • soľ
  • 3-4 zrnká čierneho korenia
  • 2-3 zrnká nového korenia
  • 2 bobkové listy
  • 200 ml bieleho vína
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 citrón
  • 200 g kyslej smotany

Návod na prípravu krok po kroku

Zajac na smotaneNaporcované mäso prešpikujeme prúžkami slaniny obalenými v drvenom korení. Na masle opražíme nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu.

Pridáme mäso, opečieme, osolíme, okoreníme, podlejeme časťou vína a dusíme domäkka. Počas dusenia mäso niekoľkokrát obraciame a podlievame zvyšným vínom.

Zajac so smotanouMäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, vmiešame múku, kôru z citróna a opražíme. Zalejeme vodou a dobre povaríme.Pridáme kyslú smotanu a krátko prehrejeme.

Nakoniec omáčku dochutíme citrónovou šťavou a prepasírujeme cez sitko. Na tanieri mäso prelejeme krémovou hustou omáčkou.

Dozdobíme šľahačkou a brusnicami a podávame s knedľou.

Vyskúšajte aj tieto recepty:



Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.