Ako pestovať petržlen?
Petržlen je aromatická koreňová zelenina, ktorá sa radí medzi dvojročné rastliny. V kuchyni je využiteľná celá rastlina. Je zdrojom vitamínu A a vitamínov B, C, E, a minerálnych látok draslíka, horčíka, železa, vápnika, sodíka a fosforu. Jeho liečivé účinky sú známe už od stredoveku. Koreň petržlenu, listy aj semená petržlenu obsahujú liečivé silice, ktoré priaznivo prospievajú pri liečbe zápalu močového ústrojenstva, pri poruchách trávenia spojených s nadúvaním či črevných kŕčoch.
Ktoré druhy petržlenu pestovať a kedy?
U nás sa pestujú prevažne dve odrody petržlenu – petržlen všeobecný koreňový a všeobecný vňaťový.
Skoré odrody petržlenu koreňového sa vysievajú na záhony v októbri až novembri, neskoré odrody petržlenu vysievame na začiatku jari.
Petržlen vňaťový vysievame na záhony v marci, v apríli a potom ešte znovu v auguste.
Známe odrody petržlenu vňaťového sú marunka, kudrnka, kučeravá, festival a gaint of italy. Vňaťový, čiže kudrnka, vysievajte v auguste a septembri.
Ako zasadiť semená petržlenu?
Semená petržlenu koreňového sa vysievajú v marci priamo na záhon, ideálne do hĺbky 2 cm a na plochu 30 × 10 cm. Pestujeme ho podobne ako mrkvu, preto môžeme použiť techniku pestovania „na hrobčeky“ rovnako ako pri mrkve.
Semená petržlenu vňaťového vysievajte v apríli rovnako do hĺbky 2 cm a na plochu 30 × 5 cm. Na zber sa môžete tešiť už v auguste.
Vhodná pôda a teplota na pestovanie petržlénu
Potrebuje hlboko spracované ľahšie pôdy, dobre sa mudarí v mierne kyslej pôde s pH okolo 6, vhodné je stanovište na slnku alebo v polotieni.
Optimálne teploty pre rast petržlenu sa pohybujú medzi 10 až 21 ° C. Pôda by mala byť dostatočne vlhká a bohatá na živiny.
Petržlen neznáša trvalé premočenie. V júli a auguste za veľmi suchého počasia vhodne zavlažujeme.
Využitie petržlenu
Osvedčuje sa v kuchyni aj v lekárstve. Biely guľovitý koreň koreňového petržlenu môžete jesť surový aj varený. Je neoddeliteľnou súčasťou polievkovej koreňovej zmesi.
Sušené korene petržlenu sušíme v rúre pri teplote 80 ° C a potom ich uložíme v pohári s dobre tesniacim viečkom a skladujeme v tme.
Petržlen dodáva telu veľa vitamínu C (až štyrikrát viac než pomaranče). Čistí krv, je močopudný a podporuje tvorbu krvi. Preto ho môžete použiť pri chorobách obličiek a močového mechúra, je zastúpený v urologických čajoch. Užíva sa aj zvonku ako nálev na osvieženie vlasov, pridáva sa do pleťových vôd a pleťových masiek.
