Ako upiecť šišky s rýchlou rebarborovou marmeládou?

Chceli by ste si upiecť šišky ale nenapadá vás nejaký originálny recept? Vyskúšajte si upiecť šišky s rebarborovou marmeládou! Rebarbora sa väčšinou v receptoch uplatňuje ako náplň do koláčov. Podľa nasledujúceho receptu si však môžete pripraviť rebarborovú marmeládu. Jej chuť je prekvapivo jemná a to nielen vďaka pridaniu ďalšieho sladkého ovocia. Je však nutné ju rýchlo skonzumovať, pretože má tendenciu zhnednúť a to aj s pridaním citrónovej šťavy. V kombinácii s čerstvo upečenými šiškami jej určite nikto neodolá a zje ich všetky skôr, než si začnete robiť starosti o trvanlivosti marmelády.

Čo je potrebné, keď si chcete upiecť šišky:

Na cesto budete potrebovať:

• 250g polohrubej múky
• 250g hladkej múky
• 50g masla
• 50g kryštálového cukru + 1 lyžičku na kvások
• 22g droždia
• 250ml mlieka
• 1 vajce + 1 vajce na pomazanie šišiek
• Hrsť nepomletého maku

Na marmeládu budete potrebovať:

• 300g rebarbory (s olúpanými stonkami)
• 150g iného sladkého ovocia (čerešne, jahody…)
• 150g kryštálového cukru
• 1 lyžicu citrónovej šťavy

Postup prípravy šišiek s rýchlou rebarborovou marmeládou krok po kroku

Najprv si vytvoríte kvások. Mlieko trochu ohrejte a asi tretinu z neho rozmiešajte v hrnčeku s droždím a s lyžičkou cukru. Hrnček priklopte tanierikom a nechajte ho na teplom mieste na to, aby vám kvások vzišiel.

Medzitým si prichystáte ingrediencie na marmeládu. Rebarboru olúpete, umyjete a nakrájate na plátky. Potom ju vhodíte do hrnca, prisypete cukor, zalejete ju vodou a privediete k varu.

Ostatné ovocie zbavíte zelených stopiek, umyjete ho a nakrájate na kúsky tak ako rebarboru. Rebarbora by mala byť asi po 10-15 minútach mäkká. Potom k nej pridáte zvyšné ovocie a všetko rozmixujete do hladka.

Kvások zmiešate s oboma druhmi múky, s rozohriatym maslom, s vajcom, s cukrom a so zvyšným mliekom. Rukami alebo pomocou robota si vypracujete hladké cesto.

To následne posypete trochou múky, nádobu s cestom prikryjete utierkou a necháte ho vykysnúť na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozohrejete si rúru na 180°C. Plech vymažete maslom.

Cesto odkrojíte lyžicou a rukami si budete vytvárať malé šišky, tie potom rozložíte na plech vo väčších vzdialenostiach, aby sa vám počas pečenia nezlepili.

Zvyšné vajíčko rozklepnete a vyšľaháte. Šišky potriete vajíčkom a posypete makom. Plný plech následne vložíte do rúry a necháte si v nej upiecť šišky (cca 20 minút, podľa ich veľkosti).

Ako náhle vám chytia zlatistú farbu, vytiahnete plech z rúry a necháte vaše šišky vychladnúť. Pred podávaním ich rozkrojte na polovice a namažte ich rebarborovou marmeládou.

Upozornenie na záver

Ľudia s chorými obličkami by nemali konzumovať rebarboru. Konzumácia rebarbory sa neodporúča ani tehotným a dojčiacim ženám.

Listy rebarbory obsahujú jedovaté látky a preto sa nesmú konzumovať. Rebarbora musí prejsť vždy tepelnou úpravou.

Recepty na ďalšie výborné jedlá:

• Ako pripraviť fašiangové šišky plnené lekvárom?
• Ako pripraviť pravé fašiangové šišky?
• Ako urobiť zemiakové šišky?
• Ako prichystať cuketové súdky plnené pikantným syrom?
• Ako pripraviť vepřo-knedlo-zelo?
• Ako urobiť hruškový džem?
• Ako upiecť ríbezľový chlebík?
• Ako urobiť bielu fazuľovú polievku?
• Ako upiecť orechové taštičky z lineckého cesta?
• Ako urobiť zemiakovú kašu?