Príprava domáceho bylinkového masla je jednoduchá a rýchla. Väčšinou sa využíva zmäknuté maslo, ktoré sa zmieša s čerstvými bylinkami podľa chuti, soľou, mletým čiernym korením a citrónovou kôrou. Hotové maslo sa môže zabaliť do potravinárskej fólie alebo do papiera na pečenie a dá sa uložiť do chladničky odležať alebo ihneď ďalej použiť.
Bylinky, ktoré sa používajú na prípravu bylinkového masla, môžu byť rôzne druhy ako napríklad petržlen, bazalka, tymian, oregano, rozmarín, šalvia, kôpor alebo čerstvý kôpor. Každá bylinka má svoju charakteristickú chuť a vôňu, ktorá môže byť vynikajúcim doplnkom k jedlu. Bylinky sa najlepšie používajú čerstvé, aby sa zachovala ich chuť a vôňa.
Domáce bylinkové maslo je skvelým doplnkom k pečenému mäsu, rybám, zemiakom alebo k jednoduchému chlebu. Výhodou je, že si ho môžete pripraviť podľa vlastnej chuti a preferencií. V prípade, že sa vám doma hromadí veľa bylín, môžete ich využiť na prípravu bylinkového masla a tak ich využiť na niečo iné, ako na klasické koreniny do jedál.
Potrebné Suroviny
Pri príprave bylinkového masla je dôležité použiť kvalitné suroviny, aby sa zaručila jeho vynikajúca chuť. Nižšie sú uvedené suroviny, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto výnimočného masla.
- 250 g domáceho masla
- 6 strúčikov cesnaku
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- Korenie podľa chuti (napr. tymian, rozmarín, pažítka)
- Soľ podľa chuti
- Ďalšie čerstvé bylinky podľa chuti (napr. medvedí cesnak, jarná cibuľka)
Maslo by malo byť mäkké a ľahko spracovateľné. Ak je maslo príliš tvrdé, môžete ho nechať chvíľu odstáť pri izbovej teplote, aby sa zmäklo. Čerstvé bylinky by mali byť opláchnuté a dôkladne osušené. Petržlenovú vňať môžete nahradiť pažítkou alebo inými bylinkami podľa chuti.
Cesnak by mal byť olúpaný a jemne nasekaný. Ak máte radi silnejšiu chuť cesnaku, môžete použiť aj viac strúčikov. Korenie by malo byť jemne nasekané alebo pomleté. Soľ by sa mala pridávať postupne a podľa chuti.
Pri príprave bylinkového masla môžete použiť aj ďalšie bylinky podľa chuti, ako napríklad medvedí cesnak alebo jarnú cibuľku. Tieto bylinky dodajú maslu vynikajúcu chuť a arómu.
Postup Prípravy
Pri príprave bylinkového masla je dôležité mať kvalitné základné suroviny a postupovať podľa správneho postupu.
Ako prvé je potrebné vybrať kvalitné maslo a nechať ho prirodzene zmäknúť pri izbovej teplote. Zatiaľ si môžete pripraviť bylinky podľa vlastnej chuti. Môžu to byť čerstvé alebo sušené bylinky, ktoré si následne rozdrvíte nadrobno.
Do nádoby, v ktorej budete bylinkové maslo miešať, pridajte zmäknuté maslo a ostatné ingrediencie, ako sú bylinky, soľ, mleté čierne korenie a podobne. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa všetky arómy a chutí spojili.
Keď je bylinkové maslo hotové, môžete ho zabaliť do potravinárskej fólie alebo do papiera na pečenie a dať do chladničky odležať alebo ho môžete ihneď použiť na dochutenie rôznych jedál.
Pri príprave bylinkového masla je dôležité dbať na to, aby bolo rovnomerne premiešané a aby v ňom boli bylinky dostatočne jemne rozdrvené. Takéto bylinkové maslo môže byť skvelým doplnkom k rôznym druhom pečiva, mäsa alebo zeleniny.
Použitie Bylinkového Masla
Bylinkové maslo je skvelým doplnkom k mnohým jedlám. Jeho chuť a vôňa dokážu oživiť aj tie najjednoduchšie pokrmy. Tu sú niektoré spôsoby, ako môžete použiť bylinkové maslo:
Pečivo
Bylinkové maslo môžete použiť na ochutenie domáceho chleba alebo pečiva. Stačí ho jednoducho natrieť na krajec chleba a nechať ho roztopiť. Môžete ho tiež použiť ako náplň do croissantov alebo na ochutenie bagiet.
Zemiaky
Bylinkové maslo je tiež skvelým doplnkom k pečeným zemiakom. Stačí ich po upečení rozkrojiť a natrieť bylinkovým maslom. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a určite zaujme vašich hostí.
Hovädzie mäso
Bylinkové maslo môžete tiež použiť ako prílohu k hovädziemu mäsu. Stačí ho položiť na mäso tesne po dopečení a nechať ho roztopiť. Toto jedlo je skvelým spôsobom, ako doplniť chuť mäsa.
Ryby
Bylinkové maslo je tiež skvelým doplnkom k pečeným rybám. Stačí ho natrieť na rybu tesne pred pečením a nechať ho roztopiť. Toto jedlo je veľmi chutné a určite zaujme vašich hostí.
Zelenina
Bylinkové maslo môžete tiež použiť ako prílohu k zelenine. Stačí ju opražiť na panvici a následne ju premiešať s bylinkovým maslom. Toto jedlo je skvelým spôsobom, ako oživiť chuť zeleniny.
Varené jedlá
Bylinkové maslo môžete použiť aj na ochutenie varených jedál. Stačí ho pridať do polievky alebo omáčky a nechať ho roztopiť. Toto jedlo je veľmi chutné a určite zaujme vašich hostí.
Ako môžete vidieť, bylinkové maslo je skvelým doplnkom k mnohým jedlám. Jeho chuť a vôňa dokážu oživiť aj tie najjednoduchšie pokrmy. Stačí ho jednoducho použiť na ochutenie a užívať si jeho vynikajúcu chuť.
Uchovávanie a Zamrazenie
Bylinkové maslo je najlepšie skladovať v chladničke, aby sa predišlo jeho kazeniu. Maslo by sa malo uložiť do vzduchotesného obalu alebo do nádoby s vekom. Takto skladované bylinkové maslo vydrží v chladničke približne 1-2 týždne.
Ak si chcete uchovať bylinkové maslo na dlhšie obdobie, môžete ho zamraziť. Najlepšie je použiť malé formičky na ľad, do ktorých nalejete bylinkové maslo a necháte zamraziť. Potom môžete maslo vybrať z formičky a uložiť ho do mrazničky. Takto zamrazené bylinkové maslo vydrží až 3 mesiace.
Pri zamrazení bylinkového masla je dôležité dodržiavať správne postupy. Maslo by sa malo zmraziť rýchlo, aby nedošlo k tvorbe kryštálov ľadu, ktoré by mohli poškodiť textúru masla. Po rozmrazení bylinkového masla by sa malo rýchlo spotrebovať a neuchovávať ho opätovne v mrazničke.
Ak máte radi bylinky a chcete si vychutnať ich chuť aj v zime, môžete si pripraviť bylinkové maslo a uložiť ho do mrazničky. Takto budete mať vždy po ruke kvalitné a chutné bylinkové maslo, ktoré môžete použiť pri príprave rôznych jedál.
