Recepty

Ako na kurací vývar z okrúhlice a zázvoru?

V tomto článku vám predstavíme recept proti jarnej únave a bude to konkrétne kurací vývar z okrúhlice a zázvoru. Silný kurací vývar je jedným zo zaručených liekov na únavu, prechladnutie a ďalšie neduhy, preto vám aj v skorom jarnom období určite príde vhod. Okrem klasických ingrediencií je v nasledujúcom recepte pridaná aj okrúhlica a zázvor, ktorého ostrá a štipľavá chuť dodá vývaru exotický nádych. Polievku môžete doplniť napr. krupicovými haluškami, ktoré pripravíme rýchlo a ľahko počas varenia. Posilnite sa silným kuracím vývarom z okrúhlice a zázvoru, určite vám zachutí.

Obsah článku:

Čo budeme potrebovať na kurací vývar z okrúhlice a zázvoru:

1 väčšie kuracie krídlo
1 cibuľu
1 menšiu mrkvu
1 menší petržlen
kúsok zeleru
1 menšiu okrúhlicu
soľ a korenie
4 guľôčky celého čierneho korenia
2 guľôčky nového korenia
2 menšie bobkové listy
kúsok zázvoru
štipku sušeného petržlenu a sušeného ligurčeka

Na halušky budeme potrebovať:

1 vajce
krupica podľa potreby

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Postup prípravy kuracieho vývaru z okrúhlice a zázvoru krok po kroku

mrkva V prvom kroku si opláchneme kuracie krídlo, potom ho vložíme do hlbokého hrnca a zalejeme vodou, aby bolo úplne ponorené. Pridáme celé čierne korenie, nové korenie a bobkový list.

Všetku zeleninu vrátane zázvoru olúpeme, a ak máme väčšie kusy, prekrojíme ich na menšie.

Potom ju postupne nasypeme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a privedieme k varu.

Kuraciu polievku varíme aspoň hodinu, záleží na veľkosti krídla.

Akonáhle je mäso aj zelenina mäkká, všetko vyberieme a z polievky vylovíme všetko korenie, stiahneme plameň na minimum a necháme variť asi 20-30 minút, aby sa zredukoval objem.

Mäso oberieme a zeleninu nakrájame na malé kocky. Asi polovicu si odložíme bokom (potom to vrátime naspäť do vývaru) a zvyšok odložíme a použijeme na iné jedlo ( v prípade, že by ste mali veľa zeleniny a mäsa).

Príprava halušiek

V ďalšom kroku si pripravíme halušky. V malej miske rozmiešame vajce, postupne prisypávame krupicu a šľaháme metličkou, kým sa vytvorí hustá kaša, ktorá sa dá odkrajovať lyžičkou. Ku koncu varenia necháme halušky uvariť v horúcom vývare, hotové sú, akonáhle vyplávajú. Ak ste halušky pripravili príliš veľké, vylovte ich a prekrojte na menšie kúsky.

Nakoniec do polievky nasypte nakrájanú zeleninu, mäso a nechajte prehriať. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kurací vývar rozdeľte do tanierov, posypte sušeným petržlenom, ligurčekom a podávajte.

Vyskúšajte si pripraviť aj tieto výborné recepty: