Ako urobiť kuracie medailóniky s cibuľovou rajčinovou omáčkou?

Paradajková omáčka sa hodí nielen k cestovinám, možno ju kombinovať aj s ďalšími prílohami, ako sú napríklad kuracie medailóniky. V tomto recepte kombinujeme paradajkovú omáčku netradične so zemiakovou kašou. Pečená cibuľa sa potom postará o jemnú štipľavosť, ktorá jedlu dodá šmrnc. Receptov na pečené kuracie mäso nie je nikdy dosť, preto vám chcem predstaviť jeden, ktorý patrí k tým najchutnejším. Jeho príprava nie je nijako zložitá. Recept ocenia aj začiatočníci.

Čo je na kuracie medailóniky s cibuľovo rajčinovou omáčkou potrebné:

Ingrediencie na 4 porcie:

• 600 g kuracích pŕs
• rastlinný olej (na podlievanie)
• 4 cibule
• 500 ml paradajkovej omáčky (konzervovaných krájaných paradajok alebo kvalitného nesladkého kečupu)
• soľ
• 8 stredne veľkých zemiakov
• 150 ml mlieka
• 40 g masla

Ako začať s receptom na kuracie medailóniky

Ako prvé si pripravíme kuracie mäso. Kuracie prsia opláchneme vo vlažnej vode a osušíme ich. Na väčšej doske nakrájame mäso na drobné medailóniky.

Rúru predhrejeme na 200 ° C. Do pekáča, v ktorom chceme jedlo piecť, vyskladáme všetky pripravené medailóniky a ľahko ich posolíme.

Cibuľu očistíme a umyjeme

Potom cibuľu prekrojíme na pol a krájame na polmesiačiky, cibuľa sa pri pečení rozpadne, takže nemusíme mať strach, že by počas úpravy správne nezmäkla.

Cibuľu nasypeme rovnomerne na kuracie medailóniky. Zľahka polejeme rastlinným olejom a vložíme do rúry. Pečieme pod dobu 20 minút pri teplote 200 ° C, potom mäso obrátime a dopekáme s omáčkou ďalších cca 20 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a prekrájame na štvrtky

Zemiaky vhodíme do hrnca a zalejeme vodou, ľahko osolíme a privedieme k varu. Zemiaky varíme do mäkka, trvá to asi 40 minút podľa veľkosti zemiakov.

Uvarené zemiaky zlejeme a pridáme k nim pripravené maslo a mlieko, všetko rozmixujeme dohladka. Ak máme múčnejšie zemiaky, pridáme viac mlieka.

Omáčka a pečenie kuracích medailónikov

Ako paradajkovú omáčku môžeme použiť pasát, podľa chuti ho môžeme ľahko osladiť, omáčka pri pečení ľahko skaramelizuje.

Rovnako postupujeme, ak sa rozhodneme pre konzervované paradajky, ľahšie je použiť krájané konzervované paradajky.

Môžete použiť aj kečup, ktorý je však málo sladký, respektíve vôbec nesladený cukrom. Asi po 20 minútach pečenia vyberieme pekáč z rúry, plátky mäsa obrátime, aby sa prepiekli z oboch strán.

Na mäso potom nalejeme paradajkovú omáčku a premiešame s cibuľou a opäť vložíme do rúry. Pečieme ďalších asi 20 minút.

Dokončenie receptu na kuracie medailóniky s cibuľovou rajčinovou omáčkou

Vo chvíli, keď sa omáčka začne zľahka lesknúť, znamená to, že je hotová. Pekáč vyberieme z rúry, prípadne dosolíme a pokoreníme.

Na záver môžeme vybrať mäso, (mäso priklopte, aby nevychladlo) a tyčovým ponorným mixérom premixovať omáčku, aby bola hladká. Servírujeme spolu so zemiakovou kašou. Prajeme dobrú chuť!

Tip

Môžeme použiť aj bravčové mäso. Bravčové mäso musíme piecť dlhšiu dobu, aby bolo mäkké.