Ako na kurací vývar z okrúhlice a zázvoru?
V tomto článku vám predstavíme recept proti jarnej únave a bude to konkrétne kurací vývar z okrúhlice a zázvoru. Silný kurací vývar je jedným zo zaručených liekov na únavu, prechladnutie a ďalšie neduhy, preto vám aj v skorom jarnom období určite príde vhod. Okrem klasických ingrediencií je v nasledujúcom recepte pridaná aj okrúhlica a zázvor, ktorého ostrá a štipľavá chuť dodá vývaru exotický nádych. Polievku môžete doplniť napr. krupicovými haluškami, ktoré pripravíme rýchlo a ľahko počas varenia. Posilnite sa silným kuracím vývarom z okrúhlice a zázvoru, určite vám zachutí.
Čo budeme potrebovať na kurací vývar z okrúhlice a zázvoru:
- 1 väčšie kuracie krídlo
- 1 cibuľu
- 1 menšiu mrkvu
- 1 menší petržlen
- kúsok zeleru
- 1 menšiu okrúhlicu
- soľ a korenie
- 4 guľôčky celého čierneho korenia
- 2 guľôčky nového korenia
- 2 menšie bobkové listy
- kúsok zázvoru
- štipku sušeného petržlenu a sušeného ligurčeka
Na halušky budeme potrebovať:
- 1 vajce
- krupica podľa potreby
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy kuracieho vývaru z okrúhlice a zázvoru krok po kroku
V prvom kroku si opláchneme kuracie krídlo, potom ho vložíme do hlbokého hrnca a zalejeme vodou, aby bolo úplne ponorené. Pridáme celé čierne korenie, nové korenie a bobkový list.
Všetku zeleninu vrátane zázvoru olúpeme, a ak máme väčšie kusy, prekrojíme ich na menšie.
Potom ju postupne nasypeme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a privedieme k varu.
Kuraciu polievku varíme aspoň hodinu, záleží na veľkosti krídla.
Akonáhle je mäso aj zelenina mäkká, všetko vyberieme a z polievky vylovíme všetko korenie, stiahneme plameň na minimum a necháme variť asi 20-30 minút, aby sa zredukoval objem.
Mäso oberieme a zeleninu nakrájame na malé kocky. Asi polovicu si odložíme bokom (potom to vrátime naspäť do vývaru) a zvyšok odložíme a použijeme na iné jedlo ( v prípade, že by ste mali veľa zeleniny a mäsa).
Príprava halušiek
V ďalšom kroku si pripravíme halušky. V malej miske rozmiešame vajce, postupne prisypávame krupicu a šľaháme metličkou, kým sa vytvorí hustá kaša, ktorá sa dá odkrajovať lyžičkou. Ku koncu varenia necháme halušky uvariť v horúcom vývare, hotové sú, akonáhle vyplávajú. Ak ste halušky pripravili príliš veľké, vylovte ich a prekrojte na menšie kúsky.
Nakoniec do polievky nasypte nakrájanú zeleninu, mäso a nechajte prehriať. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Kurací vývar rozdeľte do tanierov, posypte sušeným petržlenom, ligurčekom a podávajte.
Vyskúšajte si pripraviť aj tieto výborné recepty:
- Ako prichystať bylinkové kuracie plátky s pečenými zemiakmi?
- Ako upiecť kuracie paličky s rozmarínom a zeleninou?
- Ako pripraviť kuracie závitky s nivou?
- Ako urobiť tortillu s kuracím mäsom?
- Ako urobiť rizoto s kuracím mäsom?
- Ako pripraviť sendviče s kuracím mäsom?
- Ako upiecť kuraciu roládu s jarnou plnkou?
- Ako pripraviť kuracie placky s bylinkovou omáčkou?
- Ako urobiť kuracie medailóniky s cibuľovou rajčinovou omáčkou?
- Ako urobiť paštétu z kuracích pečienok?