Ako uvariť boršč?

recept na borščOchutnajte niečo netradičné, zamierime trochu do ruskej kuchyne. Urobíme si podľa receptu boršč – vynikajúcu polievku z červenej repy. Ako boršč uvariť? Krok po kroku vás prípravou boršču prevedieme.


Čo je potrebné na boršč:

Pre 12-16 osôb:

  • 2 kg červenej repy
  • 1 kg póru
  • 2 zelery
  • 4 petržlene
  • 4 cibule
  • hlávka kapusty
  • 120 g masla
  • 4 l teľacieho vývaru (zeleninový)
  • 300 ml octu alebo citrónovej šťavy
  • bobkový list
  • 1 kg hovädzieho mäsa
  • 4 klinčeky
  • majoránka
  • 1 kačica
  • soľ
  • korenie
  • 250 g zakysanej smotany
  • 4 lyžice posekanej petržlenovej vňati
  • kôpor

Postup prípravy krok po kroku

6 celých červených rep odložíme na bok. Ostatné rovnako ako pór, zeler, petržlen, cibuľu a kapustu očistíme a nakrájame na tenké rezance. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo s pripravenou zeleninou a osmažíme.

Prilejeme vývar a ocot. Pridáme hovädzie hrude,bobkový list, majoránku, 4 klinčeky a pod pokrievkou na malom ohni varíme jeden a pol hodiny. Medzitým pečieme kačku v trúbe pri 200°C jednu hodinu.

tradičný ruský borščPo hodine a pol varu pridáme k hovädziemu do hrnca kačku a všetko ďalej varíme asi hodinu, pokiaľ nie sú obe mäsa mäkké. Mäso vyberieme, z polievky zoberieme tuk, osolíme, okoreníme.

Zvyšok červenej repy nastrúhame na jemno a šťavu zachytíme do nádoby. Tu potom zmiešame so zakysanou smotanou a 4 lyžičkami petržlenovej vňati a vmiešame do polievky.

Kačicu a hovädzie rozporcujeme, uložíme na predhriatý plochý hrniec a zalejeme trochou polievky.

Zvyšok boršču nalejeme do hrnca s polievkou, posypeme kôprom a podávame s mäsom.

Ďalšie výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.