Ako urobiť polievku Minestrone?

Podrobný recept na polievku Minestrone. Taliani jej hovoria veľká polievka. Postupujte podľa tradičného receptu na prípravu talianskej polievky Minestrone. Je to výborná a v našich končinách tiež veľmi obľúbená polievka.

Čo je na polievku Minestrone potrebné:

Pre 6 osôb:

• 4 lyžice olivového oleja
• cibuľa nakrájaná na kúsky
• strúčik cesnaku nakrájaný na plátky
• 2 mrkvy nakrájané na kolieska
• polovica zeleru nakrájaná na kocky
• 100 g slaniny nakrájanej na kocky
• 2 bobkové listy
• 2 lyžice paradajkového pyré
• 400 g kondenzovaných paradajok
• pol litra zeleninového vývaru
• 150 g makarónov alebo iných cestovín
• štvrtka hlávky kelu nakrájaná na rezance
• 400 g konzerva fazule
• 6 lyžičiek pesta
• strúhaný parmezán

Postup prípravy polievky Minestrone krok po kroku

Na hlbšej panvici rozpálime olej, napsypeme do nej cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, slaninu bobkový list a všetko 10 minút opekáme.

Potom primiešame paradajkové pyré a stále miešame.

Po minúte pridáme nasekané paradajky z plechovky a vývar.

Až sa začne polievka variť, prihodíme makaróny.

Ak je polievka moc hustá prilejeme vodu.Necháme prebublať asi 5 minút a nakoniec pridáme kel a fazuľu.

Varíme kým zelenina a makaróny nie sú úplne uvarené.

Ako polievku Minestrone podávať

Podávame s pestom a parmezánom.

Dobrú chuť!