Ako pripraviť roládu z bravčového mäsa so zeleninou?

roládu z bravčového mäsaChutné jedlo, ktoré je vhodné nielen ako slávnostný obed. Spolu si teraz pripravíme roládu z bravčového mäsa so zeleninou. Tu je recept:


Čo je na roládu z bravčového mäsa potrebné

  • plát mäsa zo stehna (asi 1 kg)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • 2-3 plátky šunky
  • 100 g slaniny
  • roládu z bravčového mäsa so zeleninou100 g mrazeného alebo sterilizovaného hrášku
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
  • 1 sterilizovaná kapia
  • niekoľko vetvičiek čerstvého alebo primerané množstvo sušeného rozmarínu
  • asi 2 dl bieleho vína
  • 30 g masla
  • 40 g polohrubej múky

Postup prípravy krok po kroku

Mäso očistíme, naklepeme a potrieme olúpaným cesnakom spolu s rozdrvenou soľou, poukladáme šunku.

Slaninu nadrobno nakrájame a väčšiu časť speníme.

príprava omelety na roláduPridáme hrášok, zalejeme rozšľahanými a osolenými vajcami, posypeme petržlenovou vňaťou a upečieme.

Omeletu preložíme na mäso a navrch poukladáme petržlenovú vňať a kapiu nakrájanú na rezance.

Mäso zrolujeme a previažeme kuchynskou niťou.

V tlakovom hrnci speníme zvyšnú slaninu, vložíme roládu a opečieme ju po všetkých stranách, podlejeme vínom a posypeme rozmarínom.

Hrniec uzatvoríme a mäso dusíme asi 20 minút.

Potom hrniec otvoríme, mäso osolíme, podľa potreby podlejeme vínom a znovu dusíme.

Maslo zmiešame s múkou. Mäkké mäso vyberieme.

Zvyšnú šťavu ešte podusíme, pridáme múčnu zmes, opražíme, zriedime zvyšným vínom a krátko povaríme.

Z rolády odstránime nite, nakrájame ju na plátky a upravíme na plochú misu.

Šťava sa podáva samostatne. Roládu z bravčového mäsa podávame so zemiakovou kašou a zeleninou.

Prajem dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané články:



Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.