Úvod / Recepty / Ako pripraviť roládu z bravčového mäsa so zeleninou?

Ako pripraviť roládu z bravčového mäsa so zeleninou?

roládu z bravčového mäsaChutné jedlo, ktoré je vhodné nielen ako slávnostný obed. Spolu si teraz pripravíme roládu z bravčového mäsa so zeleninou. Tu je recept:

Čo je na roládu z bravčového mäsa potrebné


  • plát mäsa zo stehna (asi 1 kg)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • 2-3 plátky šunky
  • 100 g slaniny
  • roládu z bravčového mäsa so zeleninou100 g mrazeného alebo sterilizovaného hrášku
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
  • 1 sterilizovaná kapia
  • niekoľko vetvičiek čerstvého alebo primerané množstvo sušeného rozmarínu
  • asi 2 dl bieleho vína
  • 30 g masla
  • 40 g polohrubej múky

Postup prípravy krok po kroku

Mäso očistíme, naklepeme a potrieme olúpaným cesnakom spolu s rozdrvenou soľou, poukladáme šunku.

Slaninu nadrobno nakrájame a väčšiu časť speníme.

príprava omelety na roláduPridáme hrášok, zalejeme rozšľahanými a osolenými vajcami, posypeme petržlenovou vňaťou a upečieme.

Omeletu preložíme na mäso a navrch poukladáme petržlenovú vňať a kapiu nakrájanú na rezance.

Mäso zrolujeme a previažeme kuchynskou niťou.

V tlakovom hrnci speníme zvyšnú slaninu, vložíme roládu a opečieme ju po všetkých stranách, podlejeme vínom a posypeme rozmarínom.

Hrniec uzatvoríme a mäso dusíme asi 20 minút.

Potom hrniec otvoríme, mäso osolíme, podľa potreby podlejeme vínom a znovu dusíme.

Maslo zmiešame s múkou. Mäkké mäso vyberieme.

Zvyšnú šťavu ešte podusíme, pridáme múčnu zmes, opražíme, zriedime zvyšným vínom a krátko povaríme.

Z rolády odstránime nite, nakrájame ju na plátky a upravíme na plochú misu.

Šťava sa podáva samostatne. Roládu z bravčového mäsa podávame so zemiakovou kašou a zeleninou.

Prajem dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané články:


Ako pripraviť roládu z bravčového mäsa so zeleninou?
5 (100%) 22 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť vianočnú štólu

Ako urobiť vianočnú štólu?

Vianočná štóla je kráľovná vianočného pečiva. Jej pôvod je v Nemecku už od 14. storočia. Napríklad …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *