Ako pripraviť roládu z bravčového mäsa so zeleninou?

Chutné jedlo, ktoré je vhodné nielen ako slávnostný obed. Spolu si teraz pripravíme roládu z bravčového mäsa so zeleninou. Tu je recept:

Obsah článku:

Čo je na roládu z bravčového mäsa potrebné:

Mäso očistíme, naklepeme a potrieme olúpaným cesnakom spolu s rozdrvenou soľou, poukladáme šunku.

Slaninu nadrobno nakrájame a väčšiu časť speníme.

Pridáme hrášok, zalejeme rozšľahanými a osolenými vajcami, posypeme petržlenovou vňaťou a upečieme.

Omeletu preložíme na mäso a navrch poukladáme petržlenovú vňať a kapiu nakrájanú na rezance.

Mäso zrolujeme a previažeme kuchynskou niťou.

V tlakovom hrnci speníme zvyšnú slaninu, vložíme roládu a opečieme ju po všetkých stranách, podlejeme vínom a posypeme rozmarínom.

Hrniec uzatvoríme a mäso dusíme asi 20 minút.

Potom hrniec otvoríme, mäso osolíme, podľa potreby podlejeme vínom a znovu dusíme.

Maslo zmiešame s múkou. Mäkké mäso vyberieme.

Zvyšnú šťavu ešte podusíme, pridáme múčnu zmes, opražíme, zriedime zvyšným vínom a krátko povaríme.

Z rolády odstránime nite, nakrájame ju na plátky a upravíme na plochú misu.

Šťava sa podáva samostatne. Roládu z bravčového mäsa podávame so zemiakovou kašou a zeleninou.

Prajem dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané články: