Recepty

Ako upiecť bezlepkové perníky?

recept na bezlepkové perníkyPerníky k Vianociam neodmysliteľne patria. Ak však musíte dodržiavať bezlepkovú diétu alebo sa snažíte vylúčiť lepok zo stravy, určite skúste pripraviť bezlepkové perníky podľa nášho receptu. V nasledujúcom článku sa dozviete, ako upiecť výborné bezlepkové perníky.

Čo je potrebné na bezlepkové perníky:

  • 2 malé vajcia + 1 malé na potretie
  • 100 g práškového trstinového cukru
  • 60 g hladkej kukuričnej múky + múka na podsypanie
  • 60 g ryžovej múky
  • 40 g pohánkovej múky
  • 30 g masla
  • 1/2 lyžičky jedlej sódy
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžička perníkového korenia
  • 1 lyžička kakaa

Na polevu budete potrebovať:

  • 1 bielok
  • 100 g práškového cukru
  • pár kvapiek citrónovej šťavy

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Postup prípravy bezlepkových perníkov krok po kroku

V mise zmiešame vajcia s cukrom, pridáme zmäknuté maslo, med a poriadne všetko premiešame najlepšie elektrickým šľahačom pomocou hákov. Potom do cesta prisypeme jedlú sódu, perníkové korenie, kakao a pomaly vmiešavame múku.

Rukami vypracujeme hladké nelepivé cesto. Podľa potreby môžeme pridať viac múky. Hotové cesto zabalíme do igelitového vrecka, či potravinárskej fólie a dáme ho odpočinúť do chladničky aspoň na 12 hodín.

ozdobené perníkyCesto rozvaľkáme na pomúčenej doske (najlepšie cez potravinovú fóliu) a vykrajujeme z neho rôzne vianočné tvary, či základné tvary alebo perníky v tvare zvieratiek a pod.

Jednotlivé vykrojené medovníčky umiestnime na plech vyložený papierom na pečenie a dáme ich piecť do rúry vyhriatej na teplotu 170 ° C zhruba na 10 – 12 minút. Ihneď po upečení medovníčky potrieme rozšľahaným vajcom a po vychladnutí ich môžeme zdobiť. Prajeme šťastnú ruku pri zdobení týchto výborných perníkov.

Príprava polevy na perníky

zdobeniePolevu pripravíme tak, že vyšľaháme bielok s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do zhustnutia. Môžete pridať aj pár kvapiek prírodného farbiva.

Polevu nalejeme do mikroténového vrecka, odstrihneme jeden roh a zdobíme medovníčky podľa nášho vkusu. Do zdobenia vianočných perníkov môžete zapojiť aj deti.

Tipy ako vylepšiť bezlepkové perníky

  • Na prípravu polevy môžete využiť aj trstinový práškový cukor, poleva však nebude snehovo biela ale béžová.
  • Polevu počas zdobenia uchovávajte v nádobe, ktorá sa dá uzatvoriť. Predídete tak tvoreniu tzv. kôry na poleve.
  • Ak nemáte po ruke citrón, do polevy môžete použiť aj citrónový koncentrát, ktorý sa zvykne používať do čaju.
  • Sú vaše perníčky po upečení tvrdé? Perníčky vám zaručené zmäknú, ak k nim do dózy pridáte rozkrojené jablko alebo kúsok chleba.

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button