Ako upiecť bábovku z tekvice?
Prinášame vám recept na bábovku z tekvice. Hokkaido tekvica prepožičia pečeným múčnikom svoju krásnu žltú farbu, čo je výhodou najmä v zimnom období, kedy vajcia nemajú tak sýto sfarbené žĺtky. Ďalším významným plusom je, že dužina z tekvice pridaná do cesta ho udrží dlhšie vláčne. Tekvica má navyše neutrálnu chuť, takže keď sa neprezradíte, nikto ju v bábovke nespozná. Predkladám svoj recept na korenistú tekvicovú bábovku a dúfam, že vám bude chutiť.
Čo potrebujeme na bábovku z tekvice:
- 600 g nastrúhanej dužiny z tekvice
- 240 g polohrubej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 125 g tuku na pečenie
- 1,5 prášku do pečiva
- hrsť orechov
- kakao
- 1/2 lyžice tekvicového korenia
Postup ako upiecť bábovku z tekvice krok za krokom
Najprv si pripravíme tekvicu a orechy. Tekvicu očistíme, vydlabeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (aj na jemnejšom, záleží na vás). Orechy vylúskame a pokrájame na menšie kúsky. Nezáleží na druhu, my máme radšej vlašské.
V miske vymiešame maslo alebo iný tuk na pečenie s cukrom a žĺtkami. Potrebovala som spotrebovať Ramu s kokosovým a mandľovým olejom, ale vy môžete použiť akýkoľvek olej.
Odváženú múku premiešame s kypriacim práškom do pečiva a tekvicovým korením.
Do vymiešanej zmesi dôkladne zamiešame nastrúhanú tekvicu. Premiešaním pustí tekvica vodu a zmes bude hustá tak akurát.
Následne do nej vmiešame múku s práškom a korením. Nakoniec pridáme vyšľahaný sneh zo 4 bielkov, ktoré sme mali odložené stranou.
Bábovkovú formu vymastíme tuhým tukom a vysypeme krupičkou, orieškami, múkou alebo kokosom. Navrstvíme do nej asi 2/3 cesta.
Do zvyšného cesta pridáme lyžicu kakaa, premiešame a rozvrstvíme do formy na svetlé cesto.
Pečieme 10 minút pri teplote 200 ° C a dopekáme pri 180 ° C. Bábovka je hotová, ak zapichnutá drevená špajdla po vytiahnutí zostane suchá. Pred podávaním pocukrujeme.
Tekvica a jej pozitívne účinky na zdravie
Tekvica patrí medzi najobľúbenejšie sezónne pochutiny, nielen kvôli jej neodolateľnej chuti, množstvu receptov, ktoré sa z nej dajú urobiť, ale najmä kvôli jej blahodárnym účinkom na zdravie. Obsahuje množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na prečisťovanie tráviaceho traktu.
Tekvica je úžasná v tom, že takmer každá časť z nej sa dá konzumovať a vplýva na organizmus inak. Semená patria medzi tie najzdravšie, keďže obsahujú vitamín A, B, C, E a taktiež zinok, draslík, vápnik, horčík, železo či mangán.
Ďalšie výborné recepty na bábovku:
