Ako upiecť špaldové muffiny s chia semienkami?
Muffiny sú veľmi univerzálnym múčnikom, ľahko možno obmieňať ich náplne a ingrediencie. Tento recept na špaldové muffiny vám ukáže, ako túto obľúbenú sladkosť pripraviť o niečo zdravšie. Obsahuje špaldu, čo je prastarý druh pšenice, ktorú často môžu konzumovať aj ľudia, ktorí ťažko trávia bežnú pšeničnú múku. Ďalej sú v recepte použité chia semienka, o ktorých sa hovorí ako o jednej zo superpotravín. Vláčnosť muffinov je dosiahnutá cmarom a tvarohom. O sladkosť sa postará trstinový cukor a chuťový kontrast zaistí citrónová poleva.
Čo je potrebné na špaldové muffiny s chia semienkami:
Na cesto budeme potrebovať:
- 200 g špaldovej múky
- 150 g celozrnnej jemne mletej pšeničnej múky
- 3 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 lyžice citrónovej kôry
- šťava z 1 citróna
- 30 g chia semienok
- 20 g celého maku
- 200 g polotučného tvarohu
- 2 vajcia
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 300 g cmaru (možno nahradiť bielym jogurtom alebo kombináciou oboch)
- 2 lyžice oleja
Na polevu budeme potrebovať:
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 160 g práškového cukru
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy špaldových muffinov s chia semienkami krok po kroku
Rúru predhrejte na teplotu 180 ° C. Najprv si pripravte dve misky, jednu na sypké, druhú na tekuté ingrediencie. Pokiaľ chcete upiecť naozaj dobré muffiny, nesmiete podceňovať postup pri ich výrobe.
Obe zložky, suché a tekuté ingrediencie, totiž treba zmiešať rýchlo, hrudky nevadia a na mixér rovno zabudnite. Len tak vytvoríte tú správnu konzistenciu, ktorú muffiny majú mať.
Do jednej misy si teda nasypte špaldovú aj pšeničnú múku, pridajte kypriaci prášok, citrónovú kôru, chia semienka a celý mak. Všetko dôkladne premiešajte.
Do druhej misy nalejte všetok cmar, olej, tvaroh a rozklepnite obe vajcia, nakoniec prilejte vanilkový extrakt (s ním to nepreháňajte, stačí pár kvapiek navyše a cesto bude príliš horké). Všetky tieto tekuté ingrediencie zamiešajte.
Následne zmiešajte obe vzniknuté zmesi. Formy na muffiny vymažte alebo vyložte cukrárskymi košíčkami. Potom formičky naplňte cestom do ¾.
Vložte ich do rúry a pečte asi 20 minút, záleží na veľkosti jednotlivých formičiek. Či sú dostatočne prepečené, spoznáte klasicky pomocou špajdle.
Príprava polevy
Kým sa špaldové muffiny upečú, pripravíme si citrónovú polevu. Citrónovú šťavu nalejeme do misky a postupne prisypávame cukor, zamiešavame ho metličkou, kým nám nevznikne hustá poleva.
Dokončenie receptu na špaldové muffiny s chia semienkami
Tento krok môžeme vynechať, špaldové muffiny budú síce menej sladké, ale rozhodne zdravšie. Ešte na horúce muffiny nalejeme citrónovú polevu, necháme ju zaschnúť a podávame.
Muffiny je ideálne spotrebovať do 2 dní, potom rovnako ako každé iné muffiny, strácajú na vláčnosti.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
- Ako upiecť špaldové pletenky?
- Ako upiecť zdravé mrkvové sušienky?
- Ako upiecť trojfarebné pudingové buchty?
- Ako upiecť čokoládové briošky?
- Ako upiecť pšenový nákyp s makom?
- Ako urobiť kysnuté ovocné knedle?
- Ako pripraviť cuketové brownies?
- Ako upiecť hrnčekový koláč s lesným ovocím bez vajec?
- Ako pripraviť zdravý špagetový koláč?
- Ako urobiť tortillu s kuracím mäsom?
- Ako urobiť cuketovú polievku?
