AkoaPreco.com > Recepty > Ako urobiť cuketovú polievku?

Ako urobiť cuketovú polievku?

Ako urobiť cuketovú polievkuCuketová polievka je veľmi jemná a delikátna, čo do istej miery spôsobuje aj trochu neutrálna a fádna chuť samotnej cukety. Je vítaným sezónnym spestrením jedálnička, pretože cuketovú polievku si môžeme z tej našej cukety pripraviť len v lete a na jeseň. Táto výborná polievka z cukety bude chutiť aj tým, ktorí cukety moc nemusia. Ako urobiť cuketovú polievku?


Na cuketovú polievku budete potrebovať:

  • polka veľkej cukety
  • jedna paradajka
  • jedna cibuľa
  • dve lyžice olivového oleja alebo masla
  • dva zemiaky
  • krutóny  z cestíčka prípadne jedno vajíčko

Návod na prípravu krok po kroku

Cuketová polievkaCuketovú polievku varíme v lete a na jeseň, keď dozrievajú cukety. Aby bola cuketová polievka dobrá, vyberáme na jej prípravu zrelé cukety, ktoré majú pevnú a žltú dužinu.

Z mladých kusov by bola cuketová polievka mdlá. Na dva litre cuketovej polievky budete potrebovať asi polovicu veľkej cukety. Pri varení väčšieho množstva pridáme úmerne suroviny.

Cuketu umyjeme, odrežeme asi tretinu, olúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Na dvoch lyžiciach oleja alebo masla speníme cibuľku.

Pridáme nakrájanú cuketu a nasekanú olúpanú paradajka. Chvíľu dusíme a potom zalejeme vodou. Pridáme dve olúpané a menšie kúsky nakrájaných zemiakov. Uvaríme do mäkka.


Hrniec s uvarenou zeleninou odstavíme

Ručným mixérom rozmixujeme na hladký krém. Zriedime na krémovitú konzistenciu – cuketová polievka nesmie byť ani hustá, ale ani príliš riedka.

Dochutíme soľou, treným, propasírovaným alebo sušeným cesnakom, štipkou bazalky alebo pre zmenu (a ak nie je polievka určená deťom) trochou kari korenia. Viac zahusťovať nie je potrebné. Ak nemáme mixer, zeleninu prepasírujeme.

Krémová cuketová polievkaZ chleba, celozrnného alebo bieleho pečiva nakrájaného na kocky opečieme na troche masla krutóny.

Tuku nesmie byť moc, stačí toľko aby sa trochu vytrela panvica a krutóny sa lepšie opiekli do chrumkava. Alebo si zmiešaním hladkej kľudne aj špaldovej múky a vajíčka pripravíme na oleji vyprážané guličky.

Cuketovú polievku podávame s krutónmi alebo s vloženým vyprážanými vaječnými guličkami. Niekto pridáva do hotovej polievky alebo do porcií na tanieri sladkú či kyslú smotanu.

Iný spôsob ako urobiť cuketovú polievku


Na cibuli podusíme na drobné kúsky nakrájanú štvrtinu cukety. Zalejeme vodou, pridáme kocku zeleninového alebo mäsového bujónu, dva na kocky nakrájané zemiaky. Uvaríme do mäkka, dochutíme soľou, cesnakom, majoránkou a zahustíme vajcom. Aj k tejto variante je vhodné podávať krutóny alebo spomínané vaječné guličky.


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.