Ako uvariť bezmäsité rizoto s brokolicou, hráškom a pečenou repou?

rizoto Recept na bezmäsité rizoto s brokolicou, hráškom a pečenou repou. Receptov na rizoto existuje celý rad. Všetci poznáme klasickú kombináciu cibule a cesnaku. No v nasledujúcom recepte sa popri osvedčenému uplatní čerstvý hrášok, brokolica a pečená červená repa. Pri servírovaní samozrejme nesmie chýbať strúhaný syr a priložiť môžete aj kyslú uhorku. Vyskúšajte bezmäsité rizoto podľa nasledujúceho receptu, verím, že vám zachutí a aj napriek netradičnej kombinácií, zožne úspech pri stole, rovnako ako u nás doma.


Čo budete potrebovať na bezmäsité rizoto s brokolicou, hráškom a pečenou repou:

  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica oleja
  • 200 g dlhozrnnej ryže
  • ½ brokolice
  • 1 mrkva
  • kúsok zeleru
  • niekoľko reďkoviek
  • 1 paprika
  • 60 g hrášku
  • 1 červená repa
  • trocha olivového oleja na pokvapkanie
  • syr na servírovanie
  • bylinky na posypanie.

Postup prípravy rizota s brokolicou, hráškom a pečenou repou krok za krokom

Príprava zeleninového základu

recept na bezmäsité rizotoAko prvý krok si olúpte cibuľu aj cesnak. V hlbšom hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu aj cesnak. Všetku ostatnú zeleninu očistite, olúpte a nakrájajte na kocky.

Príprava ryže

Medzitým dajte variť ryžu. Brokolicu rozoberte na ružičky a preperte. Nasypte ju do hrnca, podlejte vodou, priklopte pokrievkou a nechajte brokolicu podusiť.


Príprava červenej repy

Rúru rozohrejte na teplotu 200 ° C. Červenú repu ošúpte, prekrojte na polovicu a narežte na tenké plátky. Rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkajte trochou olivového oleja. Plech vložte do rúry a pečte do zmäknutia repy, trvá to asi 15 minút, ale záleží to najmä od hrúbky plátkov.

Príprava byliniek

Keď je zelenina takmer hotová, pridajte hrášok a nechajte ho zmäknúť. Než sa dovarí ryža a dopečie repa, natrhajte si bylinky. Skvele sa hodí ligurček alebo majorán, prípadne ich kombinácia. Preperte ich a nasekajte nadrobno. Uvarenú brokolicu nasekajte na drobné kúsky a pridajte ich na panvicu k ostatnej zelenine.

Dochucovanie

bezmäsité rizotoUpečenú repu nakrájajte na menšie kúsky a nasypte na panvicu. Nakoniec pridajte uvarenú ryžu a všetko dôkladne premiešajte. Rizoto ochuťte soľou a korením, pridajte trochu drveného fenikla a väčšinu byliniek a zamiešajte.

Tipy

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Rizoto rozdeľte na porcie, posypte syrom a zvyšnými bylinkami a podávajte.

Ďalšie výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.