Úvod / Recepty / Ako uvariť domáce prosové gnocchi s omáčkou?

Ako uvariť domáce prosové gnocchi s omáčkou?

recept na prosové gnocchiProsové gnocchi sa obvykle uplatňujú ako zdravšia alternatíva ku knedli, hoci často môže ísť o tú istú vec. Podľa nižšie uvedeného receptu si však uvaríte gnocchi z prosa a pšeničnej múky, ktoré sú sýte a pritom zdravšie vďaka svojím surovinám. Príprava prosových gnocchi je jednoduchá a pomerne rýchla. Gnocchi môžete doplniť omáčkou z čerstvého syra a byliniek, ktoré si zvládnete prichystať behom krátkej chvíle. Príprava tohto bezmäsitého pokrmu nie je zložitá, zvládne ju aj neskúsený kuchár – začiatočník.


Čo je potrebné na domáce prosové gnocchi s omáčkou:

  • ako pripraviť prosové gnocchi200g prosa
  • 100g pšeničnej múky (hrubšie pomletej)
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie
  • Olivový olej na poliatie

Na omáčku budete potrebovať:

  • 100g čerstvého syra
  • Smotanu na rozriedenie
  • 1 jarnú cibuľku
  • Bylinky (podľa chuti – pažítka, rozmarín…)
  • Soľ a korenie
  • 1 lyžicu masla na pokvapkanie

Postup prípravy krok po kroku

Ako prvé je nutné pomlieť proso, cesto na gnocchi vďaka nemu lepšie drží. Bude vám stačiť aj mlynček na kávu. Proso potom sparte vriacou vodou a krátko povarte, aby vám zmäklo.

prosové gnocchiPo povarení nechajte proso vychladnúť. Následne do neho prisypte približne polovicu pšeničnej múky a vyšľahajte ju metličkou, pridajte vajce, soľ a korenie a zvyšnú múku a všetko miešajte dovtedy, kým vám nevznikne hladké cesto.

Podľa potreby môžete časť múky nahradiť obyčajnou hrubou múkou alebo krupicou. V hlbšom hrnci priveďte vodu do bodu varu. Lyžičkou následne vykrajujte z vášho cesta gnocchi a vhadzujte ich do hrnca. Mali by byť hotové behom 3-5 minút, ako náhle vám vyplávajú na povrch, môžete ich dierkovanou lyžicou vyberať.

Odkladajte ich do druhého hrnca a zakryte pokrievkou. Uvarené gnocchi polejte troškou olivového oleja a opatrne ich premiešajte tak, aby sa vám nezlepili.

Nakoniec si prichystajte omáčku


Jarnú cibuľku umyte, zbavte ju vysušených listov a nasekajte ju nadrobno. Čerstvý syr rozmiešajte spolu s trochou smotany, pridajte soľ a korenie a jarnú cibuľku. Bylinky operte, pokrájajte a pridajte ich do omáčky. V poslednom kroku si rozohrejte trošku masla. Prosové gnocchi na tanieri polejte maslom, pridajte omáčku a môžete ich podávať rodine.

Vyskúšajte aj tieto recepty na domáce:

Ako uvariť domáce prosové gnocchi s omáčkou?
5 (99.29%) 28 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

korenené guľôčky z jogurtového syra

Ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra?

Recept ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra. Skúste si pripraviť domácu napodobeninu pôvodne arabského …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.