Úvod / Recepty / Ako uvariť brokolicu so syrovou omáčkou?

Ako uvariť brokolicu so syrovou omáčkou?

recept na brokolicu so syrovou omáčkouNa jeseň a v zime by sa zelenina skôr ako v surovom stave mala jesť varená. Surová zelenina totiž organizmus ochladzuje a ten je potom náchylnejší na infekcie, ktoré číhajú najmä na jeseň na každom kroku. Tepelne upravená zelenina si zachováva obsah vitamínov, ktoré sú vďaka tepelnej úprave lepšie využiteľné a navyše je varená, dusená, či grilovaná zelenina aj lepšie stráviteľná. Ak neviete, ako správne pripraviť brokolicu, poradíme vám. V našom článku nájdete postup, ako pripraviť varenú brokolicu so syrovou omáčkou.


Čo je potrebné na brokolicu so syrovou omáčkou:

  • 1 tepelne upravená brokolica
  • 250 ml smotany na varenie (12%)
  • 250 ml mlieka
  • 400 g syra
  • 3 lyžice bylinkového pesta
  • korenie

Na bylinkové pesto si pripravte:

  • 15 g čerstvých byliniek (napríklad bazalky a petržlenu)
  • 15 g parmezánu
  • 1 lyžicu vlašských orechov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Čo obsahuje brokolica?

Brokolica obsahuje veľa vitamínov, minerálov a tiež veľa vlákniny. Pripravte ju ľubovoľným spôsobom tak, ako ju máte radi. Môžete ju uvariť vo vode, na pare, grilovať, či upiecť.

dusená brokolicaPokiaľ chcete brokolicu pripraviť vo vode, varte ju zhruba 10 minút. Kto uprednostňuje brokolicu al-dente, musí najprv odstrániť tvrdé stopky a rozobrať brokolicu na rovnako veľké ružičky, varte ich potom iba 3 – 4 minúty pri vysokej teplote a potom ich ponorte do ľadovej vody. Ružičky vytiahnite asi po 30 sekundách.


Čo bude obsahovať syrová omáčka

Na prípravu syrovej omáčky budete potrebovať 12% smotanu a mlieko, táto omáčka bude oveľa ľahšia ako omáčka zo smotany na šľahanie zahustená múkou.

Obsah tuku závisí aj na tučnosti použitého syra. Prispôsobte preto výber syra vašim potrebám a preferenciám. Môžete zvoliť nivu, goudu, parmezán, údený syr, camembert pod.

A aký je postup pri príprave syrovej omáčky

syrová omáčkaV hrnci zohrejeme mlieko so smotanou a do tejto zmesi prisypeme nastrúhaný syr.

Príprava bylinkového pesta

Medzitým si pripravíme bylinkové pesto tak, že v mixéri rozmixujeme všetky ingrediencie. Môžete nechať pokojne väčšie kúsky.

Akonáhle sa syr rozpustí, omáčku rozmixujte, pridajte korenie podľa chuti a bylinkové pesto. Potom omáčku znovu rozmixujte. Brokolicu so syrovou omáčkou podávajte so zemiakmi.

Tipy:


  • Pesto si z väčšieho množstva surovín môžete pripraviť aj do zásoby.
  • Dohladka rozmixované pesto oceníte pri príprave cestovín.
  • Pesto skladujte v chladničke.
Ako uvariť brokolicu so syrovou omáčkou?
5 (99.29%) 28 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na zapečené palacinky so špenátom

Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?

Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.