Ako urobiť žihľavové pesto?

žihľavové pestoDnes si ukážeme recept na žihľavové pesto. Pesto je hustá zmes byliniek, oleja, orechov, semienok, soli, cesnaku a syra. Slúži na ochutenie cestovín alebo šalátov. Pesto možno vyrobiť z mnohých druhov byliniek, šalátov a prísad. Je výhodné mať pesto v zásobe, na rýchly obed alebo večeru príde vhod. Pripravte si skvelé žihľavové pesto podľa nasledujúceho receptu.


Čo je na žihľavové pesto potrebné:

  • Žihľava
  • Morská soľ
  • Mleté ​​mandle
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Parmezán alebo gran padano

Žihľavu na pesto môžeme zberať celý rok

recept ako urobiť žihľavové pestoVždy však z mladej rastliny rastúcej v čistom prostredí. Zbierame len najmladšie vrcholové listy. Žihľavu sparíme horúcou vodou a posekáme na menšie časti.

Pripravíme si štvrťlitrový hrnček posekaných sparených žihľavy

Ku žihľave pridáme 200 ml panenského olivového oleja. Pesto pochádza z Talianska a olivový olej k nemu patrí. Nahradiť ho môžete olejom slnečnicovým, ak vám vadí výrazná chuť olivových olejov.

Postrúhame najemno 100 g sparených olúpaných mandlí a pridáme ich do nádoby ku žihľave. Osolíme morskou soľou. Solíme opatrne, aby soľ chuťou nedominovala. Podľa chuti pridáme cesnak, aspoň 5 strúčikov.


Zmes rozmixujeme a plníme do pohárov

pesto zo žihľavyyLyžicou pesto do pohárov natlačíme tak, aby na povrch vystúpil olej. Olej nám tvorí ochrannú vrstvu. Pesto sa nemusí zavárať a napriek tomu sa nekazí.

V chladničke vydrží celý rok. Pridáva sa do šalátov alebo sa vmieša do uvarených špagiet. Jedlá s pestom sa posypávajú parmezánom.

Ak parmezán pridáte rovno do mixovanej zmesi, potom pesto radšej zavarte 15 minút pri 80°C.

Tipy

Mandle sa dajú nahradiť slnečnicovými semienkami, píniami alebo vlašskými orechmi.

Varovanie

Dávajte si pozor komu jedlo z pesta podávate, niektorí ľudia trpia alergiami na použité prísady.

Vyskúšajte aj tieto recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.