Zahusťovať polievky a zjemňovať ich môžme rôznymi spôsobmi. A pretože sa množili dotazy, ktoré nám sem chodili ohľadne zahusťovania polievok, spísali sme základné rady, akým spôsobom môžeme zahusťovať polievky. Tieto postupy patria k tým najpoužívanejším na Slovensku.
Čím zahusťovať polievky:
Žĺtkom
3 žĺtka rozmiešame s 2-3 lyžicami horúcej polievky, zmes potom vmiešame do polievky. Dôležité je, aby sa polievka už nevarila.
Múkou
40 g masla rozpustíme, pridáme 40 g múky a za stáleho miešania asi 2 minúty pražíme.
Výsledok vlejeme do vývaru a necháme variť.
Maslo – zjemňovanie
150 g vychladeného masla nakrájame na kocky a pomaly vmiešame do horúcej polievky, pokiaľ sa maslo nerozpustí.
Prečítajte si aj recepty ako uvariť:
- polievku Minestrone
- thajskú kokosovú polievku
- fazuľový guláš so zemiakmi
- taliansku paradajkovú polievku
- závarky do polievok
- rýchlu zeleninovú polievku
- zabíjačkovú polievku
- zeleninovú polievku
- gulášovú polievku
- mrkvovú polievku
- krémovú karfiolovú polievku
- špargľovú polievku
- polievku tarator
- tradičné vianočné polievky
- chuťovo vyváženú paradajkovú polievku
- sladké polievky
- mrkvovú polievku so zázvorom
- fazuľovú polievku
- polievku z červenej šošovice
- francúzsku polievku
- brokolicovú polievku
- zemiakovú polievku s údeninou
- zemiakovú polievku so syrom
- rajskú polievku
- mäsový vývar
- brokolicovu karí polievku
- cuketový guláš
- cibuľačku so syrom
