Ako uvariť tekvicovú polievku s červenou šošovicou?

recept na tekvicovú polievkuV tomto článku sme si pre vás pripravili recept na zaujímavú tekvicovú polievku s červenou šošovicou a kokosovým mliekom. Tekvicové polievky sú hitom posledných rokov. Ide o jednu z najbežnejších a zároveň najjednoduchších úprav tejto oranžovej jesennej plodiny. Tekvica obsahuje mnoho užitočných látok a navyše je aj málo kalorická. Preto je vhodné konzumovať ju aj pri najrôznejších redukčných a očistných diétach. V nasledujúcom recepte sa uplatní aj červená šošovica, ktorá polievke dodá ďalší chuťový rozmer a navyše bude aj výdatnejšia. Polievka je zjemnená kokosovým mliekom. Pokiaľ ho nemáte radi alebo ho práve nemáte v špajze, tak ho nahraďte kyslou smotanou.


Čo budeme potrebovať na tekvicovú polievku s červenou šošovicou a kokosovým mliekom:

  • 1 malú tekvicu hokaido
  • cca 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžicu slnečnicového oleja
  • 2 hrste červenej šošovice
  • 3 lyžice kokosového mlieka
  • štipku soli a korenia, pažítku alebo petržlenovú vňať na ozdobu
  • hrsť tekvicových semienok

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút


Postup prípravy krok po kroku

V prvom kroku si nakrájame tekvicu na plátky. Tento druh tekvice netreba lúpať, počas pečenia jednoducho zmäkne, lúpanie by tak bolo zbytočnou prácou.

pečená tekvicaŠupka z hokaido tekvice obsahuje najviac vitamínov, takže by bola naozaj veľká škoda zbaviť túto tekvicu šupky.  Vyznačuje sa hlavne veľkým obsahom betakaroténu.

Plech vyložte papierom na pečenie a rozprestrieme naň tekvicové plátky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a upečieme v rúre pri teplote 200 ° C. Trvá to asi 25 minút.

Medzitým si očistíme cibuľu a cesnak, oboje nakrájame na drobné kúsky. V hrnci rozohrejeme slnečnicový olej. Následne na ňom speníme cibuľu a cesnak. Potom k nim pridáme červenú šošovicu, zalejeme vodou, privedieme k varu a šošovicu uvaríme domäkka.

príprava tekvicovej polievkyAkonáhle bude tekvica upečená a šošovica mäkká, pridáme tekvicu do hrnca.

Pokiaľ je treba, prilejeme trochu vody a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.

Potom pridáme kokosové mlieko na zjemnenie, osolíme, okoreníme a zamiešame.

Ako servírovať tekvicovú polievku

V ďalšom kroku na panvici nasucho popražíme trochu tekvicových semienok. Nakoniec umyjeme petržlenovú vňať a nasekáme ju nadrobno. Polievku rozdelíme na jednotlivé porcie, posypeme petržlenovou vňaťou a semienkami a podávame ako prvý chod.

Tekvicovú polievku môžete podávať aj s pečivom, čím si pripravíte výbornú večeru. Prajeme dobrú chuť.

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na polievku:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.