Ako na orientálnu tekvicovú polievku?
Prinášame vám recept na orientálnu tekvicovú polievku. Tekvice práve dozrievajú na záhradách a v obchodoch je ich samozrejme tiež plno. Využite sezónu tekvice a skúste si pripraviť výbornú tekvicovú polievku orientálnej chuti s kúskami zemiakov a kokosovou smotanou. Tento recept na tekvicovú polievku je veľmi jednoduchý a rýchly a zaručene si na ňom pochutnáte.
Čo potrebujeme na orientálnu tekvicovú polievku:
- 1 menšiu tekvicu
- pol cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu kokosového oleja
- 1 l vody
- kokosový krém alebo smotanu
- soľ
- mleté čierne korenie
- Tandoori Masala korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky
- 2-3 zemiaky
Aký druh tekvice použiť?
Na prípravu tekvicovej polievky môžete použiť tekvicu Hokkaidó, maslovú či muškátovou tekvicu, každý druh vyniká inými prednosťami.
Tekvica Hokkaidó je sladká s orieškovou chuťou a nemusí sa lúpať, maslová tekvica je veľmi rýchlo hotová a skvele sa hodí do polievky, muškátová tekvica je potom veľmi vhodná pre orientálne pokrmy. Je len na vás, akú tekvicu si vyberiete.
Všetky druhy tekvice sú veľmi zdravé, obsahujú antioxidanty, sú bohaté na vlákninu, vitamín C a betakarotén a majú len málo kalórií.
Do orientálnej tekvicovej polievky patrí tiež cibuľa, cesnak, kokosová smotana alebo krém a kokosový olej, Tandoori Masala korenie, soľ, korenie, čerstvé bylinky a zvlášť uvarené zemiaky (približne 2-3 kusy).
Postup prípravy orientálno tekvicovej polievky krok po kroku
Najprv si na kokosovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme na plátky nakrájaný cesnak a nakoniec kúsky tekvice.
Tekvicu podlejeme asi litrom vody a varíme do zmäknutia, potom tekvicové kúsky rozmixujeme ponorným mixérom, prilejeme kokosovú smotanu a ochutíme polievku korením, soľou a korením.
Nakoniec vmiešame na kúsky nakrájané uvarené zemiaky, ktoré sme si uvarili zvlášť v inom hrnci, a čerstvé bylinky.
Na tanieri môžeme polievku dozdobiť lyžicou kokosového krému a vetvičkou čerstvej bylinky. Nech vám chutí!
Tekvica a jej vplyv na naše zdravie
Tekvica patrí medzi najobľúbenejšie sezónne pochutiny, nielen kvôli jej neodolateľnej chuti, množstvu receptov, ktoré sa z nej dajú urobiť, ale najmä kvôli jej blahodárnym účinkom na zdravie. Obsahuje množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na prečisťovanie tráviaceho traktu.
Tekvica je úžasná v tom, že takmer každá časť z nej sa dá konzumovať a vplýva na organizmus inak. Semená patria medzi tie najzdravšie, keďže obsahujú vitamín A, B, C, E a taktiež zinok, draslík, vápnik, horčík, železo či mangán.
Tip
Tekvicu pri dusení môžeme podliať zeleninovým vývarom namiesto vody.
Ďalšie výborné recepty:
