AkoaPreco.com > Recepty > Ako uvariť poctivú zemiakovú polievku?

Ako uvariť poctivú zemiakovú polievku?

recept na zemiakovú polievkuZemiaková polievka alebo tiež „bramboračka“ je známa ako tradičná česká polievka, aj keď sa samozrejme podáva aj v iných krajinách a u nás na Slovensku. Ak ste mali to šťastie a nazbierali tento rok nejaké huby, skúste si pripraviť zemiakovú polievku podľa nášho receptu. Do tejto polievky môžete však použiť aj huby sušené. V nasledujúcom článku nájdete recept na vynikajúcu poctivú zemiakovú polievku.


Čo je potrebné na poctivú zemiakovú polievku:

  • koreňová zelenina – napr. 2 mrkvy, menší zeler, prípadne petržlen
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica masla
  • 4 zemiaky
  • 2 hrste nakrájaných lesných húb
  • soľ, korenie, mletá ​​alebo drvená rasca, sušený alebo čerstvý majorán, ligurček, prípadne petržlenová vňať
  • olej (prípadne maslo, či masť) a špaldová múka na prípravu zápražky – množstvo zvoľte podľa toho, ako veľmi hustú chcete mať výslednú zemiakovú polievku
  • 1,5 litra vody

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Čo si treba pripraviť na zemiakovú polievku?

Zemiaková polievka je druh polievky, ktorá je okrem Slovenskej republiky známa tiež v Českej republike, v Poľsku a v Nemecku. Na prípravu poctivej zemiakovej polievky si pripravte hlavne koreňovú zeleninu, zemiaky, cesnak, cibuľu, lesné huby a koreniny.


A aký je postup pri varení poctivej zemiakovej polievky?

Koreňovú zeleninu a cibuľu olúpeme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky, ktoré opečieme na masle.

krémová polievka

Potom pridáme k zelenine na plátky nasekaný strúčik cesnaku a na kúsky nakrájané zemiaky, prisypeme soľ, korenie a bylinky.

Všetko zalejeme vodou a pod pokrievkou varíme, kým všetka zelenina nezmäkne. Zeleninu môžete pokrájať, či roztlačiť alebo ju môžete nechať nakrájanú na väčšie kusy. Nakoniec pridáme do polievky huby a opäť chvíľku povaríme.

Príprava zápražky

príprava zápražkyMedzitým si pripravíme zápražku tak, že na rozpálený olej (alebo maslo) prisypeme múku, znížime teplotu varu a za stáleho miešania zápražku usmažíme doružova až dozlatista. Necháme ju vychladnúť a potom ju nalejeme do polievky a dobre rozmiešame metličkou.

Polievku necháme asi 15 minút povariť. Na záver pridáme do zemiakovej polievky zvyšné prelisované strúčiky cesnaku a nasekané čerstvé bylinky, ktoré dodajú polievke výbornú chuť. Zemiakovú poctivú polievku podávame s čerstvým pečivom. Prajeme vám dobrú chuť.

Tipy


  • K zemiakom môžete pridať aj 2 lyžice jačmenných krúp alebo ryže, polievka potom bude ešte hustejšia.
  • Ak máte radi krémové polievky, môžete si aj túto polievku rozmixovať ponorným mixérom.

Vyskúšajte aj tieto recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.