Ako upiecť kukuričné placky?
Recept na kukuričné placky. Kukuričné placky sú vynikajúcim doplnkom našej stravy. Všeobecne kukurica si stále ešte namiesto na našich stoloch iba hľadá. Napríklad v reštauráciách sa s kukuricou stretnete veľmi zriedka. Kukuričné placky sa s obľubou používajú napríklad pri príprave tortil. Preto môžete začať u seba a jednoduché kukuričné placky sú tým najlepším, čo na začiatok skúsiť.
Čo je potrebné na kukuričné placky:
- 180 g hladkej pšeničnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 300 g múka z cukrovej kukurice alebo kukuričnej hrubej múky či 340g plechovka nakladanej kukurice
- 100 g tvrdého syra (čedar)
- 2 lyžice sekanej pažítky
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 20 g rozpusteného masla
- soľ a korenie
Ďalšie možné prídavky:
- 160 ml mlieka
- podľa uváženia zemiakový škrob
Kuchynské potreby:
- doska
- valček
- utierka
- panvička
Postup prípravy kukuričných placiek krok za krokom
Príprava kukurice a cesta na kukuričné placky
Kukuricu, nech ju máte vo forme múky alebo z konzervy, zmiešajte s pšeničnou múkou, so soľou a sladidlom a vpracujte maslo.
Vypracovanie cesta
Do cesta pomaly lejte teplú vodu (alebo mlieko) a stále miešajte, kým všetka múka nedrží pohromade a nedá sa hniesť.
Cesto 8 až 10 minút hnetajte na doske, kým nie je mäkké a krásne poddajné.
Odpočinutie cesta
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte asi hodinu odpočívať, radšej ale v chlade, nie na slnku alebo na inom zdroji tepla. To by mohlo konzistencií cesta uškodiť a výsledok by potom nebol taký, aký by mal byť.
Spracovanie cesta
Cesto znovu krátko premieste a rozdeľte na guľôčky vo veľkosti vajíčka.
Dosku poprášte múkou a guľôčky rozvaľkajte na asi 12 cm veľké placky.
Príprava kukuričných placiek
Povrch placiek potrite trochou rozpusteného masla.
Uprostred placku preložte a povrch polkruhu opäť potrite maslom a znovu preložte.
Zložené cesto opatrne rozvaľkajte valčekom na koliesko.
Pečenie kukuričných placiek
Na predhriatu panvicu položte jednu alebo dve placky a pečte na miernom ohni, až sa rovnomerne upečú.
Placky by mali byť zlatisto chrumkavé, mali by aj nadobudnúť na objeme. Potrite ich trochou masla a zabaľte ich do hrubej utierky, aby sa udržali teplé.
Servírovanie kukuričných placiek
Kukuričné placky podávajte horúce. Veľmi sa hodia k zelenine, jogurtu a k polievkam. Výborné sú aj studené, zvlášť chutia deťom. Prajeme dobrú chuť!
Ďalšie výborné recepty na placky:
