Recepty

Ako pripraviť špenátové placky?

Špenátové placky sú veľmi chutné a navyše ich pripravíte rýchlo a jednoducho. Špenát je veľmi zdravá zelenina, ktorá obsahuje množstvo cenných látok. Preto neváhajte a pripravte si výborné špenátové placky podľa receptu uvedeného v nasledujúcom článku.

Obsah článku:

Čo je potrebné na špenátové placky (približne 2-3 porcie):

350 g mrazeného listového špenátu
0,5 l zeleninového vývaru
2 vajcia
5 lyžíc špaldovej múky
150 g ovsených vločiek
3 strúčiky cesnaku
50 g parmezánu alebo iného syra
soľ, korenie, muškátový oriešok, prípadne iné korenie podľa chuti a čerstvé alebo sušené bylinky
1 lyžicu rastlinného oleja

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Prečo by ste mali jesť špenát?

Špenát obsahuje veľké množstvo bielkovín, betakarotén, antioxidantov, vitamínov skupiny B (vrátane kyseliny listovej) a vitamínu C a ďalšie vitamíny.

Ďalej v ňom nájdete vápnik, draslík, horčík, mangán, meď a v neposlednom rade tiež železo, aj keď nie v takom množstve, ako sa pôvodne uvádzalo (známa chyba v desatinnej čiarke).

Špenát vďaka obsahu týchto látok podporuje tvorbu červených krviniek, pomáha pri neplodnosti a v tehotenstve. Má blahodarný vplyv na stav pokožky, vlasov, nechtov a zubov a tiež na zrak.

Navyše znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny, posilňuje obranyschopnosť organizmu a duševné zdravie.

Postup prípravy špenátových placiek

Špenát krátko povaríme v pripravenom zeleninovom vývare (ako ho pripraviť, nájdete v článku: Ako urobiť zeleninový vývar). Potom ho scedíme, trochu vývaru však v špenáte ponecháme (asi 2 lyžice).

Do špenátu rozklepneme vajcia, prisypeme ovsené vločky, zmes premiešame a necháme ju chvíľu oddýchnuť, aby vločky napučali a zmäkli.

Potom pridáme strúhaný parmezán a prelisovaný cesnak, soľ, korenie a bylinky, nakoniec zmes zahustíme špaldovou múkou.

V prípade potreby konzistenciu upravte prisypaním múky alebo naopak nariedením trochou mlieka, či zvyšného zeleninového vývaru.

Zmes by mala byť hustejšia než cesto na zemiakové placky.

Rúru predhrejeme na 180 – 200 ° C.

Na plech vyložený papierom na pečenie tvoríme lyžicou placky, potom ich pokvapkáme rastlinným olejom a dáme piecť zhruba na 30 minút dozlatista a chrumkava. Špenátové placky podávame s čerstvou zeleninou. Prajeme dobrú chuť.

Tipy

Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, použite bezlepkové ovsené vločky a špaldovú múku nahraďte napríklad kukuričnou múkou.
Do špenátových placiek môžete pridať aj nakrájanú šunku alebo kuracie mäso.
Placky môžete samozrejme smažiť na panvici.
Špenátové placky budú skvele chutiť s jogurtovým dipom.