Ako pripraviť zemiakové placky s brusnicami?
Receptov na zemiakové placky je neúrekom, ale počuli ste už o recepte na zemiakové placky s brusnicami? Jedlá zo zemiakov sú väčšinou lacné a hlavne človeka zasýtia. Pri vymýšľaní jedla sa určite vyplatí si uvariť viac zemiakov (hlavne ak budú slúžiť ako príloha). Vďaka tomu ich budete môcť využiť ako základ pre pokrm aj na nasledujúci deň. Varené zemiaky v šupke vydržia v chladničke cca 3 dni. A ak ich nespotrebujete, môžete z nich pripraviť takéto lahodné zemiakové placky.
Čo je potrebné na zemiakové placky s brusnicami:
1kg varených zemiakov- 200ml mlieka
- 3 vajcia
- 150g hladkej múky
- 1 kávovú lyžičku cukru
- Štipku soli
- Korenie
- Tuk na premazanie
- Brusnice
- Slivkový lekvár (podľa chuti)
1kg varených Postup prípravy zemiakových placiek s brusnicami krok po kroku
Studené a uvarené zemiaky olúpete a postrúhate na jemnom strúhadle. Do druhej misky si odmeriate mlieko (nemusíte ho zahrievať), pridáte celé vajcia, múku, soľ, cukor a mleté korenie.
Všetko to dohromady vyšľaháte na hladké, redšie cesto. Ak ste zo svojej stravy vylúčili cukor, vynechajte ho aj tu, pridajte namiesto toho viac soli a hotové placky podávajte v slanom prevedení.
Cestíčko pridajte k postrúhaným zemiakom a metlou alebo vareškou si z nich vymiešajte cesto.
Cesto sa vám bude lepiť asi tak ako keby to bola hustá zemiaková kaša. Zemiakové cesto nemusíte odkladať, môžete ho rovno spracovať.
Pomocou lyžice si odoberte malé kúsky cesta a tie klaďte do rozpáleného oleja, tuku alebo ich pečte nasucho.
Cesto uhlaďte do tvaru placiek vysokých cca pol centimetra. Druhou možnosťou je tvarovať vaše cesto mokrými rukami, je to podstatne rýchlejšia metóda.
Ako dokončiť zemiakové placky s brusnicami
Placky smažte z oboch strán, až kým vám nechytia zlatistú farbu. Hotové placky podávajte s lyžičkou brusníc, slivkovým lekvárom alebo len tak nasucho.
Najlepšie vám budú chutiť ešte kým sú teplé. Dúfame, že sa vám tento recept na zemiakové placky s brusnicami páčil a prejeme vám dobrú chuť!
