Ochutnali ste už niekedy švédske roštenky doplnené smotanovou omáčkou? Takto pripravené roštenky chutia skoro každému, omáčka je pikantná a kapary dodajú pokrmu zvláštnu chuť. Receptov na roštenky existuje viac, niektoré obsahujú navyše slaninu, sardely alebo kyslé uhorky. Ak máte náladu sa s vaším jedlom trochu pohrať, máte na výber viac možností. V tomto recepte sa pozrieme na klasickú verziu tohto jedla.
Čo je potrebné na švédske roštenky so smotanovou omáčkou:
Na 4 porcie budete potrebovať:
- 600g hovädzieho mäsa
- Malé množstvo oleja
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 1 polievkovú lyžicu pikantnej horčice
- Hrsť kapary
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Hladkú múku
- 220ml smotany
Postup prípravy krok po kroku
Hovädziu roštenku nakrájajte na plátky, naklepte a okraje narežte tak, aby sa vám nekrútili pri dusení. Mäso posoľte a okoreňte.
Na panvici na malom množstve oleja osmažte nadrobno pokrájanú cibuľku. Roštenky prudko opečte z oboch strán. Mäso tak prejde tepelným šokom, stiahne sa a zostane šťavnaté.
K upečeným roštenkám pridajte za hrsť kapary (slaný nálev vylejte) a lyžicu pikantnej horčice. Odporúča sa použiť dijónsku horčicu, kremžská horčica sa k tomuto pokrmu veľmi nehodí. Mäso mierne podlejte a poduste pod pokrievkou.
Švédske roštenky sú minútkové mäso, rýchlo vám zmäkne, preto počas prípravy nepoužívajte tlakový hrniec. Mäkké mäso vyberte a preložte ho do iného hrnca.
Zvyšnú tekutinu poprášte múkou a dobre rozmiešajte tak, aby v omáčke nezostali žiadne hrudky a zalejte ju smotanou. Následne ju povarte. Múka sa musí variť najmenej 20 minút.
Ako dokončiť tento recept
Hotovú omáčku prelejte na vaše švédske roštenky. Spoločne ich chvíľku predhrejte a podávajte spolu s ryžou alebo s pečivom. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako uvariť roštenku z konského mäsa?
- Ako urobiť roštenkovú omáčku?
- Ako urobiť pravé vínne šodó?
- Ako na domáci toastový chlieb?
- Ako uvariť hovädzí vývar?
- Ako urobiť jablkový závin z tvarohového cesta?
- Ako pripraviť pečené zeleninové hranolky?
- Ako upiecť plnený bôčik?
- Ako na nekysnutý semienkový chlieb bez múky?
- Ako pripraviť kurča zapečené so smotanou a syrom?
