Recepty

Ako uvariť švédske roštenky so smotanovou omáčkou?

Ochutnali ste už niekedy švédske roštenky doplnené smotanovou omáčkou? Takto pripravené roštenky chutia skoro každému, omáčka je pikantná a kapary dodajú pokrmu zvláštnu chuť. Receptov na roštenky existuje viac, niektoré obsahujú navyše slaninu, sardely alebo kyslé uhorky. Ak máte náladu sa s vaším jedlom trochu pohrať, máte na výber viac možností. V tomto recepte sa pozrieme na klasickú verziu tohto jedla.

Obsah článku:

Čo je potrebné na švédske roštenky so smotanovou omáčkou:

Na 4 porcie budete potrebovať:

600g hovädzieho mäsa
Malé množstvo oleja
1 stredne veľkú cibuľu
1 polievkovú lyžicu pikantnej horčice
Hrsť kapary
Soľ
Mleté čierne korenie
Hladkú múku
220ml smotany

Postup prípravy švédskych rošteniek so smotanovou omáčkou krok po kroku

Hovädziu roštenku nakrájajte na plátky, naklepte a okraje narežte tak, aby sa vám nekrútili pri dusení. Mäso posoľte a okoreňte.

Na panvici na malom množstve oleja osmažte nadrobno pokrájanú cibuľku. Roštenky prudko opečte z oboch strán. Mäso tak prejde tepelným šokom, stiahne sa a zostane šťavnaté.

K upečeným roštenkám pridajte za hrsť kapary (slaný nálev vylejte) a lyžicu pikantnej horčice.

Odporúča sa použiť dijónsku horčicu, kremžská horčica sa k tomuto pokrmu veľmi nehodí. Mäso mierne podlejte a poduste pod pokrievkou.

Švédske roštenky sú minútkové mäso, rýchlo vám zmäkne, preto počas prípravy nepoužívajte tlakový hrniec. Mäkké mäso vyberte a preložte ho do iného hrnca.

Zvyšnú tekutinu poprášte múkou a dobre rozmiešajte tak, aby v omáčke nezostali žiadne hrudky a zalejte ju smotanou.

Následne ju povarte. Múka sa musí variť najmenej 20 minút.

Ako dokončiť recept na švédske roštenky so smotanovou omáčkou

Hotovú omáčku prelejte na vaše švédske roštenky. Spoločne ich chvíľku predhrejte a podávajte spolu s ryžou alebo s pečivom. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané recepty: