Ako na domáci toastový chlieb?
Recept na domáci toastový chlieb. Toastový chlieb je obľúbený pre svoju jemne sladkú a maslovú chuť. Výborný je len tak s maslom a džemom. No obľubu má aj so šunkou, miešanými vajciami či zapečený so syrom. Kupovaný chlieb väčšinou obsahuje konzervanty a ďalšie prídavné látky a vydrží podozrivo dlho. Pokiaľ si chcete upiecť svoj vlastný voňavý chlieb v zdravšie verzii a naozaj si ho vychutnať, nie je to nič zložité. Poďme si upiecť zlatistý toastový chlieb treba k nedeľné raňajky. Prinášam vám skvelý recept.
Čo budete potrebovať na domáci toastový chlieb:
Cesto na 2 bochníky:
- 500 g hladkej bielej múky + na doladenie cesta
- 250 g ražnej chlebovej múky (alebo špaldovej celozrnnej jemnej mletej či proste použite bielu múku)
- 3/4 kocky droždia
- 60 g trstinového cukru (môže byť aj menej)
- 2 vajcia (časť na potretie)
- 480 ml teplej vody alebo mlieka
- 70 g rozpusteného masla
- 3 lyžičky soli, najlepšie morskej, himalájskej, atď.
- trošku oleja na vymastenie foriem.
Príprava domáceho toastového chleba krok za krokom
Príprava cesta
Do misy preosejte obe múky, cukor a soľ a premiešajte. Uprostred vytvorte jamku, vlejte trochu teplej vody alebo mlieka, rozdrobte doň droždie a nechajte na teplom mieste vykysnúť kvások (asi desať minút).
Potom pridajte rozpustené maslo a väčšinu rozšľahaných vajec (zvyšok si odložte na záverečné potretie) a spracovávajte asi desať minút ručne alebo robotom s hákmi na miesenie.
Ak je cesto príliš riedke, pridajte múku, v opačnom prípade vodu či mlieko. Misu prikryte utierkou a nechajte vykysnúť na teplom mieste 50 minút.
Spracovanie vykysnutého cesta
Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a niekoľkokrát preložte (ľavú stranu cez pravú, hornú časť cez spodnú) a zapracujte ďalšiu múku tak, aby cesto bolo hladké a nelepivé.
Cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte podlhovastý bochník. Vložte do chlebovej formy vymastenej olejom alebo vyloženej papierom na pečenie.
Pečenie toastového chleba
Formy umiestnite na teplé a pokojné miesto a nechajte ešte asi pol hodiny vykysnúť.
Správnu dobu pre vloženie chleba do rúry spoznáte tak, že ľahko zaborte prst do cesta a ak tam zostane odtlačok, je čas piecť.
Ak sa odtlačok stratí, nechajte ďalej kysnúť. Rozohrejte si rúru na 180 ° C a vykysnutý bochník potrite vajcom.
Do vyhriatej rúry vložte formy s cestom a pečte približne 40 až 45 minút dozlatista. Bochník je dobre upečený, ak po poklopkaní znie duto.
Po upečení chlieb ihneď vyklopte z formy aby nezvlhol a nechajte vychladnúť na mriežke.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
- Ako upiecť bylinkový anglický trhací chlieb?
- Ako pripraviť domáci žihľavový sirup?
- Ako uvariť zemiakové knedle s oškvarkovou náplňou?
- Ako urobiť nátierku z droždia s vajcom natvrdo?
- Ako urobiť domáce žemličky a banketky?
- Ako urobiť zapečené zemiaky?
- Ako pripraviť vajíčkovo-zelerovú nátierku?
- Ako upiecť domáci pivný chlieb?
