Ako urobiť roštenkovú omáčku?

Prinášame vám recept na roštenkovú omáčku, ktorá je veľmi obľúbená medzi slovenskými obyvateľmi, ktorí na ňu nedajú dopustiť.

Čo je na roštenkovú omáčku potrebné:

• 1,5 kg hovädzieho zadného
• 1 veľká mrkva
• 1 petržlen
• 1 kúsok zeleru (kto nemá túto zeleninu rád tak ju dávať nemusí)
• 3 stredné cibule
• podľa potreby: olej alebo masť
• podľa chuti: korenie a soľ
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• 1 kocka masoxu
• 1 lyžica worchestrovej omáčky
• podľa chuti: môžete použiť aj sušené huby alebo šampiňóny

Postup prípravy roštenkovej omáčky krok za krokom

Mäso nakrájame na plátky a naklepeme, osolíme, okoreníme, sprudka opečieme na rozohriatom oleji do zlatohneda.

Opečené mäso vyberieme a uložíme do tepla. Na výpeku opražíme najskôr nadrobno pokrájanú cibuľu a potom pridáme najemno nastrúhanú koreňovú zeleninu, opečieme.

Až začne zelenina voňať pridáme lyžicu horčice, kocku masoxu, worchestrovú omáčku, prípadne huby a vložíme mäso.

Zalejeme vriacou vodou, tak aby mäso bolo potopené a necháme variť.

Keď je mäso mäkké, omáčku zahustíme zápražkou. Prevaríme a keď je to nutné tak omáčku dochutíme.

S čím omáčku podávame?

Podávame s ryžou alebo knedľou.