Recepty
Ako urobiť roštenkovú omáčku?
Prinášame vám recept na roštenkovú omáčku, ktorá je veľmi obľúbená medzi slovenskými obyvateľmi, ktorí na ňu nedajú dopustiť.
Čo je na roštenkovú omáčku potrebné:
- 1,5 kg hovädzieho zadného
- 1 veľká mrkva
- 1 petržlen
- 1 kúsok zeleru (kto nemá túto zeleninu rád tak ju dávať nemusí)
- 3 stredné cibule
- podľa potreby: olej alebo masť
- podľa chuti: korenie a soľ
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- 1 kocka masoxu
- 1 lyžica worchestrovej omáčky
- podľa chuti: môžete použiť aj sušené huby alebo šampiňóny
Postup prípravy roštenkovej omáčky krok za krokom
Mäso nakrájame na plátky a naklepeme, osolíme, okoreníme, sprudka opečieme na rozohriatom oleji do zlatohneda.
Opečené mäso vyberieme a uložíme do tepla. Na výpeku opražíme najskôr nadrobno pokrájanú cibuľu a potom pridáme najemno nastrúhanú koreňovú zeleninu, opečieme.
Až začne zelenina voňať pridáme lyžicu horčice, kocku masoxu, worchestrovú omáčku, prípadne huby a vložíme mäso.
Zalejeme vriacou vodou, tak aby mäso bolo potopené a necháme variť.
Keď je mäso mäkké, omáčku zahustíme zápražkou. Prevaríme a keď je to nutné tak omáčku dochutíme.
S čím omáčku podávame?
Podávame s ryžou alebo knedľou.