Ako pripraviť ryžový šalát s tuniakom a zeleninou?
Čo by ste povedali na ryžový šalát doplnený zeleninou a tuniakom? Ryža je obľúbená potravina v diétnej kuchyni, je ľahko stráviteľná, neobsahuje cholesterol a je prirodzene bezlepková. Ryža je vhodná ku príprave príloh, samostatných slaných aj sladkých jedál a šalátov. Šaláty z nej majú nekonečne veľa variácii, pridáva sa do nich nielen zelenina ale aj ovocie, rôzne druhy mäsa, rýb, huby. Ryžu môžete pred pridaním do šalátu aj ofarbiť – kurkumou, červenou repou. Nasledujúci recept na ryžový šalát je vhodný ako ľahká večera alebo desiata.
Čo je potrebné na ryžový šalát s tuniakom a zeleninou:
200g ryže- 100g tuniaka
- 100g hrášku s mrkvou v slanom náleve
- 50g cherry rajčín
- 1/2 malej červenej cibule
- Mleté korenie
- Soľ
- Vínny biely ocot
- Olivový olej
- Zmes listových šalátov podľa uváženia
200g Postup prípravy ryžového šalátu s tuniakom a zeleninou krok po kroku
Obratú ryžu preplachujte pod tečúcou vodou dovtedy, kým nebude pretekajúca voda čistá. Potom ryžu zalejte studenou vodou a nechajte ju variť až kým nebude polomäkká.
Na 1 diel ryže sa odporúča 1,5l vody. Mäkkú ryžu sceďte, vmiešajte lyžicu oleja a nechajte ju vychladnúť. Na šalát je najlepšia dlhozrnná ryža, odporúča sa odroda basmati.
Pripravte si zeleninu: žltú alebo oranžovú papriku, cherry rajčiny, červenú cibuľu, zmes šalátových listov a sterilný hrášok s kukuricou.
Zelenina je veľmi farebná kvôli tomu, aby výsledný šalát lahodil oku.
Našťastie sa dnes už bežne dajú kúpiť rôzne druhy šalátov s odlišnou farbou a tvarom listov. Novinkou sú červené sfarbené listy repy a listy „baby špenátu“ s príjemnou orieškovou chuťou.
Malé lístočky nemusíte trhať, nechajte ich vcelku. Listy z celých šalátových hlávok potrhajte rukami na menšie časti.
Rajčiny prekrojte na polovicu, papriku na prúžky a cibuľu na kolieska. Hrášok s mrkvou by mali byť sterilizované. Tuniaka v konzerve vyberte vo vlastnej šťave s kusmi ryby, vyhnite sa nákupu drveného tuniaka. Môžete si taktiež zakúpiť tuniaka v oleji, alebo ho skrátka v oleji zliať.
Ako dokončiť ryžový šalát s tuniakom a zeleninou
V miske vyšľahajte vidličkou alebo metličkou olivový alebo iný rastlinný olej s bielym vínnym octom, s čerstvo pomletým korením a soľou. Ako olej, tak aj ocot môže byť ochutený obľúbeným korením, poprípade pridajte bylinky podľa osobných preferencii.
Často sa používa kombinácia olivového oleja s bazalkou a čili. Zmiešajte ryžu so zeleninou a zálievkou. Na tanieri si potom upravte ochutenú ryžu, obložte ju niekoľkými šalátovými listami a posypte kúskami rybieho mäsa. Ryžový šalát podávajte vychladený.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na šalát:
