Ako pripraviť šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou?
V tomto článku sme sa rozhodli predstaviť vám recept na šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou. S jarou prichádzajú nielen slnečné dni, ale je tiež potrebné urobiť niečo pre svoje zdravie. Skúste nasledujúci recept na výborný kapustový šalát, ktorý vám pomôže rozprúdiť energiu a bojovať tak s jarnou únavou. Kapustový šalát je plný vitamínov a navyše skvele chutí. V šaláte sa spája chuť šťavnatej červenej kapusty so zemitosťou pečenej červenej repy. Zálievka sa skladá z olivového oleja, vínneho octu, citrónovej šťavy, trstinového cukru, soli a korenia. Ráznosť šalátu dodá chrumkavá lahôdková cibuľka.
Čo budeme potrebovať na šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou:
- 1 červenú repu
- 1 lyžicu olivového oleja
- 150 g červenej kapusty
- 2 lyžičky morskej soli
- 1 lahôdkovú cibuľku
- 1 mrkvu
Na zálievku si prichystajte:
- ½ lyžice vínneho octu
- 1 lyžicu olivového oleja
- soľ
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 1 lyžičku trstinového cukru (prípadne medu)
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy šalátu z červenej kapusty s pečenou cviklou krok po kroku
V prvom kroku si umyjeme kapustu a nakrájame na tenké rezance. Dáme ju do hlbšej misy a prisypeme 2 lyžičky morskej soli.
Rukami kapustu premiešame a necháme stáť asi pol hodiny. Vďaka soli bude kapusta jemnejšia a mäkšia.
Príprava červenej repy
Medzitým si predhrejeme rúru na teplotu 200 ° C. Červenú repu ošúpeme a umyjeme. Prekrojíme ju na štvrtky a narežeme ju na plátky, hrubé maximálne pol centimetra. P
ekáč vyložíme papierom na pečenie, poukladáme naň plátky repy a pokvapkáme olivovým olejom. Pripravenú červenú repu vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút do zmäknutia.
Repu môžeme piecť aj v celku zabalenú do alobalu, v tom prípade to bude trvať asi hodinu, podľa veľkosti repy. Takto pripravená cvikla vám v chladničke vydrží približne 3 dni.
Príprava zálievky
Lahôdkovú cibuľku nakrájame na tenké kolieska, časť si môžeme nechať bokom na ozdobenie.
Na zálievku zmiešame v miske všetky uvedené ingrediencie, prípadne ich môžeme rozmiešať metličkou, olej sa tak lepšie zapracuje k ostatným surovinám a cukor alebo med sa ľahšie rozpustí. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
Dokončenie receptu na šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou
Akonáhle je kapusta skrehnutá a repa upečená, zmiešame ich dohromady, prisypeme pripravenú lahôdkovú cibuľku a mrkvu, prilejeme zálievku a dôkladne premiešame. Šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou rozdelíme do misiek a podávame.
Ďalšie výborné recepty:
