Ako urobiť ochutený ocot?
Recept na ochutený ocot. Kedysi sa ocot v kuchyni používal ako konzervačný prostriedok, dnes je aj aromatickou prísadou na dochutenie jedál. Vidíme ho hlavne v reštauráciách na stole, vy si ochutený ocot môžeme pripraviť doma podľa vlastnej chuti!
Estragónový ochutený ocot
- 1 l vínneho alebo ovocného octu
- niekoľko vetvičiek estragónu
- citrónová kôra
Do fľaše nalejeme ocot, vložíme opláchnuté a osušené kúsky estragónu a kúsok umytej kôry. Estragonovým octom sa ochucujú majonézy a šaláty.
Saturejkový ocot
- 1 l vínneho alebo ovocného octu
- niekoľko vetvičiek saturejky
- borievky
Do fľaše nalejeme ocot, vložíme opláchnuté a osušené kúskysaturejky a niekoľko rozdrvených borievok. Saturejkový ocot sa hodí k strukovinám, ochucujú sa ním aj omáčky nadivoko.
Bazalkový ocot
- 1 l vínneho alebo ovocného octu
- niekoľko vetvičiek bazalky
- 2-3 strúčiky cesnaku
Do octu vložíme opláchnuté a osušené štipky bazalky a olúpaný cesnak.
Bazalkový ocot používame na dochutenie zeleninových šalátov.
Rozmarínový ocot
- 1 l vínneho octu
- niekoľko vetvičiek rozmarínu, bazalky a petržlenovej vňate
Do octu vložíme opláchnuté a osušené bylinky. Rozmarínový ocot používame do šalátov a paradajkových omáčok.
Kôprový ocot
- 1 l vínneho octu
- niekoľko vetvičiek mladého kôpru
- cibuľa
Do octu vložíme umytý a osušený kôpor a niekoľko koliesok cibule.
Ocot používame na dochutenie uhorkového šalátu.
Ocot po slovensky
- 1 l vínneho octu
- niekoľko vetvičiek zelerovej vňate, petržlenu
- 2 strúčiky cesnaku
- niekoľko koliesok cibule
- 2 zrnká celého čierneho korenia
- 2 zrnká nového korenia
Do fľaše nalejeme ocot a vložíme uvedené suroviny.
Ocot má univerzálne použitie.
Ďalšie odporúčané recepty:
