Ako pripraviť krémovú batátovú polievku?
Už ste počuli o recept na batátovú polievku? Batáty, nazývané aj ako sladké zemiaky, majú v kuchyni mnohostranné využitie, navyše obsahujú viac cenných látok ako obyčajné zemiaky. Batáty sa dajú okrem iného aj piecť, plniť, môžete ich využiť ako prílohu alebo z nich uvariť výbornú polievku. Postup, ako si pripraviť krémovú batátovú polievku, sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo je potrebné na krémovú batátovú polievku:
1 väčší batát- 1 veľká alebo 2 malé mrkvy
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica kokosového alebo olivového oleja
- 1,2l vody alebo zeleninového vývaru
- 100ml rastlinnej smotany
- Soľ
- Korenie
- Čerstvé bylinky
1 väčší batátPostup prípravy krémovej batátovej polievku krok po kroku
Batáty sú hľuzy Povojníka batátového, ktorý pochádza zo Strednej Ameriky. Patrí medzi najlepšie zdroje sacharidov. Obsahuje taktiež viac vlákniny, vitamínu C a menej sacharidov a kalórii ako klasické zemiaky. Ďalej v nich nájdete obrovské množstvo vitamínu A, vitamín B6, vitamín K, vápnik, horčík, draslík a ďalšie cenné látky.
Vďaka obsahu týchto látok pomáhajú batáty zvyšovať obranyschopnosť organizmu, pôsobia ako prevencia pred vznikom rakoviny, podporujú trávenie, stabilizujú hladinu cukru v krvi, zlepšujú zrak, stav kostí, vlasov, nechtov a pokožky, upokojujú nervy a pod.
Na začiatok si olúpete batát a mrkvu a potom ich umyjete a pokrájate na väčšie kocky.
Na kokosovom či olivovom oleji osmažíte nadrobno pokrájanú cibuľu a na plátky pokrájaný cesnak. Následne pridáte kúsky zeleniny a zo všetkých strán ich opečiete.
Potom všetko zalejete vodou alebo zeleninovým vývarom a zeleninu uvaríte domäkka. Malo by to trvať cca pol hodiny. Mäkkú zeleninu rozmixujete ponorným mixérom dohladka. Polievku zjemníte ryžovou alebo sójovou smotanou a dochutíte ju soľou, korením a čerstvými bylinkami.
Ako podávať krémovú batátovú polievku
Polievku môžete podávať s čerstvými bylinkami, trochou smotany, praženými semienkami alebo opečenými kúskami chlebíka. Do polievky môžete pridať taktiež mletý alebo sušený zázvor či karí korenie.
Namiesto mrkvy je možné použiť dyňu alebo inú zeleninu. Chuť polievky je možné zvýrazniť s trochou citrónovej šťavy. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj recepty na tieto výbornú polievku:
