Recepty

Ako pripraviť králika po taliansky?

Králik má jemné, biele, diétne mäso s minimálnym podielom tuku. Je ľahko stráviteľný a preto sa odporúča na diétne pokrmy. Avšak nie každý je bežným konzumentom králičieho mäsa. Nasledujúci recept ako pripraviť králika po taliansky je vymyslený tak, že niekedy ani nespoznáte, že je to králičie mäso. Pochutí si na ňom každý.

Čo je potrebné na králika po taliansky:

králičie mäso
1 cibuľa
zelený petržlen
2 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
masť alebo olej na vyprážanie
polohrubá múka
vajcia
strúhanka

Postup prípravy králika po taliansky krok po kroku

Vykostíme zadné králičie stehná a chrbát. Mäso opláchneme, osušíme a zľahka naklepeme.

V miske vymiešame nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ a mleté čierne korenie s nadrobno pokrájanou vňaťou zeleného petržlenu.

Namiešanou pastou potrieme králičie plátky z oboch strán a necháme v chladničke aspoň dve hodiny odležať.

Po odležaní rezne obaľujeme v klasickom trojobale – polohrubej múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.

Smažíme, najlepšie na bravčovej masti, dozlatista. Prebytočný tuk odstránime obrúskom.

Podávame so zemiakmi a šalátom z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.

Tipy ako urobiť výborného králika po taliansky

Tento vyprážaný králik po taliansky sa niekedy taktiež zvykne po vysmažení potrieť nastrúhanou kôrou z limetky či ozdobiť bylinkami, aby ešte teplému mäsu dodali chuť.
Okrem zemiakov a šalátu môžeme ako prílohu podávať taktiež akékoľvek cestoviny alebo špagety.
Do pripravenej pomazánky z cesnaku, cibule, soli a korenia môžeme pridať aj chilli (asi skôr mletú, aby sa rovnomerne rozmiešala na všetky miesta).
Kusy mäsa vyprážame vo vyššej vrstve oleja, aby sa mohli poctivo vypražiť z každej strany, no preto ich po dopečení treba nechať odkvapkať.
Keď mäso začíname vyprážať, oheň môžeme nastaviť prudko, aby sa panvica nahriala, no neskôr ho stiahneme na nižší oheň.

Ďalšie výborné recepty: