Úvod / Recepty / Ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami?

Ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami?

recept na kuracie karíIndická kuchyňa má dnes aj u nás veľa priaznivcov. Pokiaľ práve vo vašom meste nemáte indickú reštauráciu alebo ak chcete vyskúšať prípravu indickej kuchyne doma, neváhajte a prečítajte si nasledujúci článok. Nájdete tu postup, ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami čapátí.


Čo je potrebné na kuracie karí (približne na 4 porcie):

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 300 ml kokosového mlieka alebo smotany
  • 1 menšia cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička červenej karí pasty
  • čerstvá zelená a červená paprika, prípadne čili papričky
  • koriander alebo iné bylinky
  • soľ, korenie, garam masala alebo tandoori masala korenie podľa chuti (prípadne naše karí korenie)

Na indickú placku čapátí budeme potrebovať:

  • 250 g celozrnnej polohrubej múky
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • 100 ml vlažnej vody
  • štipku soli

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Aké korenie použiť

Korenie tandoori masala aj garam masala sú mierne ostré zmesi korenia. Nájdete v nich korenie typické pre indickú kuchyňu, napr. koriander, rímsku rascu, kardamón, kurkumu, zázvor, čili, muškátový oriešok, škoricu a ďalšie druhy korenia.


Postup prípravy krok po kroku

Na panvici rozohrejte kokosový olej, pridajte karí pastu a rozmiešajte ju, aby sa lepšie uvoľnila chuť a vôňa. Potom pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a na plátky pokrájaný cesnak a osmažte ich.

Všetko zalejte kokosovým mliekom alebo smotanou a nechajte krátko prehriať. Potom pridajte na väčšie kúsky nakrájané kuracie prsia a panvicu prikryte pokrievkou. Mäso uduste do zmäknutia.

Príprava placiek

indické plackyMedzitým si pripravte cesto na placky. Postup je nasledujúci: všetky uvedené ingrediencie v mise zmiešajte a rukami z nich vypracujte tuhé cesto. To potom rozdeľte na 8 dielikov a z každého rukami vytvarujte placky s priemerom asi 12 centimetrov.

Placky pečte na suchej panvici asi 3 minúty z každej strany. Akonáhle sa začnú tvoriť hnedé pľuzgieriky, je placka hotová.

Dokončenie receptu

karí s ryžouK mäsu pridajte na malé kúsky nakrájanú zelenú a červenú papriku. Zeleninu len krátko poduste, aby zostala chrumkavá.

Nakoniec karí dochuťte soľou, korením, čerstvým koriandrom a indickým korením.

Kuracie karí podávajte s teplými plackami, hodí sa k nemu však aj jazmínová alebo basmati ryža.

Tipy:


  • Na prípravu placiek možno použiť aj špaldovú múku.
  • Do karí sa pridáva aj sušený koriander, stačí len štipka pridaná na záver varenia.
  • Koriander navyše napomôže vášmu tráveniu.

Vyskúšajte aj tieto recepty:


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.