Úvod / Recepty / Ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami?

Ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami?

recept na kuracie karíIndická kuchyňa má dnes aj u nás veľa priaznivcov. Pokiaľ práve vo vašom meste nemáte indickú reštauráciu alebo ak chcete vyskúšať prípravu indickej kuchyne doma, neváhajte a prečítajte si nasledujúci článok. Nájdete tu postup, ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami čapátí.


Čo je potrebné na kuracie karí (približne na 4 porcie):

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 300 ml kokosového mlieka alebo smotany
  • 1 menšia cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička červenej karí pasty
  • čerstvá zelená a červená paprika, prípadne čili papričky
  • koriander alebo iné bylinky
  • soľ, korenie, garam masala alebo tandoori masala korenie podľa chuti (prípadne naše karí korenie)

Na indickú placku čapátí budeme potrebovať:

  • 250 g celozrnnej polohrubej múky
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • 100 ml vlažnej vody
  • štipku soli

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Aké korenie použiť

Korenie tandoori masala aj garam masala sú mierne ostré zmesi korenia. Nájdete v nich korenie typické pre indickú kuchyňu, napr. koriander, rímsku rascu, kardamón, kurkumu, zázvor, čili, muškátový oriešok, škoricu a ďalšie druhy korenia.


Postup prípravy krok po kroku

Na panvici rozohrejte kokosový olej, pridajte karí pastu a rozmiešajte ju, aby sa lepšie uvoľnila chuť a vôňa. Potom pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a na plátky pokrájaný cesnak a osmažte ich.

Všetko zalejte kokosovým mliekom alebo smotanou a nechajte krátko prehriať. Potom pridajte na väčšie kúsky nakrájané kuracie prsia a panvicu prikryte pokrievkou. Mäso uduste do zmäknutia.

Príprava placiek

indické plackyMedzitým si pripravte cesto na placky. Postup je nasledujúci: všetky uvedené ingrediencie v mise zmiešajte a rukami z nich vypracujte tuhé cesto. To potom rozdeľte na 8 dielikov a z každého rukami vytvarujte placky s priemerom asi 12 centimetrov.

Placky pečte na suchej panvici asi 3 minúty z každej strany. Akonáhle sa začnú tvoriť hnedé pľuzgieriky, je placka hotová.

Dokončenie receptu

karí s ryžouK mäsu pridajte na malé kúsky nakrájanú zelenú a červenú papriku. Zeleninu len krátko poduste, aby zostala chrumkavá.

Nakoniec karí dochuťte soľou, korením, čerstvým koriandrom a indickým korením.

Kuracie karí podávajte s teplými plackami, hodí sa k nemu však aj jazmínová alebo basmati ryža.

Tipy:


  • Na prípravu placiek možno použiť aj špaldovú múku.
  • Do karí sa pridáva aj sušený koriander, stačí len štipka pridaná na záver varenia.
  • Koriander navyše napomôže vášmu tráveniu.

Vyskúšajte aj tieto recepty:

Ako pripraviť kuracie karí s indickými plackami?
5 (99.17%) 24 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na zapečené palacinky so špenátom

Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?

Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.