AkoaPreco.com > Recepty > Ako na rýchlu domácu pečeňovú paštétu s brusnicami?

Ako na rýchlu domácu pečeňovú paštétu s brusnicami?

pečeňová paštéta s brusnicami Recept na domácu pečeňovú paštétu s brusnicami. Domácu paštétu si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, nielen na špeciálne udalosti. Teraz, pred vianočnými sviatkami, sa však môže zásoba paštéty hodiť nielen na desiatu, skvele vám poslúži ako pohostenie pre návštevy, alebo ju môžete využiť ako zaujímavý a originálny darček. Podľa nasledujúceho receptu si pripravíte vynikajúcu, jednoduchú a rýchlu paštétu, ktorú zvládne aj úplný začiatočník. Vyskúšajte domácu pečeňovú paštétu s brusnicami. Pochutnáte si nielen vy, ale aj vaši blízki.


Čo budete potrebovať na domácu pečeňovú paštétu s brusnicami:

  • 250 g bravčovej pečene
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • cca 1 lyžice rastlinného oleja
  • 100 ml vývaru (nemusí byť)
  • soľ a korenie
  • brusnicovou marmeládu “na zakrytie”.

Postup prípravy pečeňovej paštéty krok za krokom

Príprava pečene na pečeňovú paštétu

pečeňová paštétaAko prvý krok si odblaňte pečeň, prípadne ju zbavte žlčovodov a opláchnite. Ak ju nespracovávate hneď ten istý deň, čo ste ju kúpili, môžete ich naložiť na niekoľko desiatok minút do mlieka. Budú mať potom jemnejšiu chuť.

Hneď ako pečeň vyberiete z mliečneho kúpeľa, osušte ju a následne nakrájajte na menšie kúsky.


Tepelná úprava

Cibuľu nakrájajte najemno a cesnak prelisujte. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a cibuľu aj cesnak na ňom opražte. Hneď ako začne cibuľa a cesnak zlatnúť, pridajte nakrájanú pečeň.

Restujte zo všetkých strán, aby bola pečeň hotová, ale príliš sa nevzďaľujte od sporáka, aby sa pečeň nezačala pripekať, ľahko potom sčernie a tým by sa samozrejme výsledná chuť značne poškodila. Ak by sa začala pečeň predsa len pripekať, môžeme priliať trochu vývaru a nechať ho vyvariť.

Príprava na paštétu

recept na pečeňovú paštétuKeď je pečeň dostatočne prepečená, stiahnite ju z plameňa a nechajte vychladnúť. Medzitým ju môžete dostatočne osoliť a okoreniť. Samozrejme, soliť sa ešte surová nemôže, stvrdla by. Keď pečeň úplne vychladne, presuňte ju do hrnca alebo misy a rozmixujte ju, aby zmes získala hladkú konzistenciu.

Plnenie pohárov

Poháre si dôkladne vymyte, ideálne aj vysterilizujte a usušte. Do takto pripravených nádob vložte pripravenú paštétu asi do troch štvrtín objemu.

Navrch paštéty pridajte ešte vrstvu brusnicovej marmelády, ktorá tvorí dokonalý chuťový protipól. Poháre dôkladne uzavrite a uchovávajte v chladničke.

Máte hotovo!


Paštétu treba skonzumovať do dvoch týždňov, pre väčšiu trvanlivosť je lepšie ju zavariť. Prajem dobrú chuť!

Ďalšie výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.