Ako na rýchlu domácu pečeňovú paštétu s brusnicami?
Recept na domácu pečeňovú paštétu s brusnicami. Domácu paštétu si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, nielen na špeciálne udalosti. Teraz, pred vianočnými sviatkami, sa však môže zásoba paštéty hodiť nielen na desiatu, skvele vám poslúži ako pohostenie pre návštevy, alebo ju môžete využiť ako zaujímavý a originálny darček. Podľa nasledujúceho receptu si pripravíte vynikajúcu, jednoduchú a rýchlu paštétu, ktorú zvládne aj úplný začiatočník. Vyskúšajte domácu pečeňovú paštétu s brusnicami. Pochutnáte si nielen vy, ale aj vaši blízki.
Čo budete potrebovať na domácu pečeňovú paštétu s brusnicami:
- 250 g bravčovej pečene
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- cca 1 lyžice rastlinného oleja
- 100 ml vývaru (nemusí byť)
- soľ a korenie
- brusnicovou marmeládu „na zakrytie“.
Postup prípravy pečeňovej paštéty krok za krokom
Príprava pečene na pečeňovú paštétu
Ako prvý krok si odblaňte pečeň, prípadne ju zbavte žlčovodov a opláchnite.
Ak ju nespracovávate hneď ten istý deň, čo ste ju kúpili, môžete ich naložiť na niekoľko desiatok minút do mlieka. Budú mať potom jemnejšiu chuť.
Hneď ako pečeň vyberiete z mliečneho kúpeľa, osušte ju a následne nakrájajte na menšie kúsky.
Tepelná úprava
Cibuľu nakrájajte najemno a cesnak prelisujte. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a cibuľu aj cesnak na ňom opražte. Hneď ako začne cibuľa a cesnak zlatnúť, pridajte nakrájanú pečeň.
Restujte zo všetkých strán, aby bola pečeň hotová, ale príliš sa nevzďaľujte od sporáka, aby sa pečeň nezačala pripekať, ľahko potom sčernie a tým by sa samozrejme výsledná chuť značne poškodila. Ak by sa začala pečeň predsa len pripekať, môžeme priliať trochu vývaru a nechať ho vyvariť.
Príprava na paštétu
Keď je pečeň dostatočne prepečená, stiahnite ju z plameňa a nechajte vychladnúť.
Medzitým ju môžete dostatočne osoliť a okoreniť.
Samozrejme, soliť sa ešte surová nemôže, stvrdla by.
Keď pečeň úplne vychladne, presuňte ju do hrnca alebo misy a rozmixujte ju, aby zmes získala hladkú konzistenciu.
Plnenie pohárov
Poháre si dôkladne vymyte, ideálne aj vysterilizujte a usušte. Do takto pripravených nádob vložte pripravenú paštétu asi do troch štvrtín objemu.
Navrch paštéty pridajte ešte vrstvu brusnicovej marmelády, ktorá tvorí dokonalý chuťový protipól. Poháre dôkladne uzavrite a uchovávajte v chladničke.
Pečeňovú paštétu s brusnicami máte hotovú
Paštétu treba skonzumovať do dvoch týždňov, pre väčšiu trvanlivosť je lepšie ju zavariť. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie výborné recepty:
- Ako pripraviť domácu bylinkovú paštétu?
- Ako urobiť paštétu z kuracích pečienok?
- Ako pripraviť diétnu kuraciu paštétu?
- Ako pripraviť domácu paštétu?
- Ako upiecť plnený bôčik – recept na mäsovú roládu?
- Ako pripraviť morčacie prsia v syrovom cestíčku?
- Ako na miešaný šalát so zálievkou s medvedím cesnakom?
- Ako na kurací vývar z okrúhlice a zázvoru?
- Ako urobiť rizoto s kuracím mäsom?
- Ako upiecť kura na zemiakovej placke?
- Ako upiecť kuraciu roládu s jarnou plnkou?
