Recepty

Ako pripraviť morčacie prsia v syrovom cestíčku?

Je známe, že morčacie prsia majú nevýraznú chuť a preto sa pri kuchynskej úprave výrazne korenia. Chuť mäsa zvýraznia aj niektoré syry – napr. Niva, parmezán, údené syry. V tomto prípade sa výborne uplatnia olomoucké syrečky. Syrečky pri spracovaní prídu o svoju typickú vôňu, avšak dodajú mäsu zaujímavú príchuť. Nemusíte mať strach z toho, že potom kuchyňu nevyvetráte, zápach pri smažení nie je cítiť. Ak máte v obľube sezamové semienka, môžete ich pridať do obaľovacej zmesi.

Obsah článku:

Čo je potrebné na morčacie prsia v syrovom cestíčku:

Morčacie prsia
1 vajce
1 guľatý syreček
1 polievkové lyžica múky
Mlieko na zriedenie
Soľ
Mleté korenie
Tuk na smaženie

Postup prípravy morčacích pŕs v syrovom cestíčku krok po kroku

Morčacie prsia nakrájate na plátky a zľahka ich naklepnete. Výhodnejšie by bolo, keby ste si ich nakrájali na menšie kúsky, ľahšie sa s nimi bude pracovať pri obaľovaní a smažení.

Cestíčko na balenie vymiešate podľa množstva pripravovaných plátkov. Pomer je 1 celé vajce, 1 lyžica hladkej múky a 1 guľatý syreček.

Syr nastrúhate na strúhadle a po doliatí malého množstva mlieka z neho vyšľaháte hustejšiu hmotu. Hmotu potom osoľte a okoreňte podľa chuti.

Plátky mäsa obalíte v syrovej hmote z oboch strán. Cestíčko je husté, takže si pomôžte rukami alebo pomocou lyžičky naneste zmes na mäso tak, ako keby ste natierali chlieb. Vložte plátok mäsa namazanou stranou na panvicu s rozpáleným tukom a lyžičkou pridajte zmes aj na druhú stranu. Mäso smažte z oboch strán dozlatista.

Morčacie prsia v syrovom cestíčku môžete podávať

Hotové rezne majú nadýchaný pikantný obal a sú šťavnaté. Nemusíte sa báť zápachu v kuchyni pri smažení. Takmer žiaden tam nebude. Vhodnou prílohou sú zemiaky a zeleninový šalát. Dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty: