Ako upiecť zemiakovú roládu s jablkami?
Aj vy ste dostali chuť na lahodnú zemiakovú roládu s jablkami? Vyskúšajte toto univerzálne zemiakové cesto. S týmto cesto sa veľmi dobre pracuje, nelepí sa, netrhá sa a je výborne na pečenie sladkých aj slaných závinov a rolád. Pri pečení slaného závinu jednoducho nahradíte cukor a použijete namiesto neho lyžičku soli. Na svoje si prídu aj diabetici, pretože tí môžu vynechať cukor úplne a sladkú chuť môžu nahradiť hrozienkami alebo sladkými jablkami. Ďalšou možnosťou je použitie sladidla namiesto cukru. Slaná roláda výborne chutí vtedy, keď ju vyplníte špenátom, údeným mäsom, syrovou náplňou a pod. Jablká sa môžu nahradiť náplňou z maku alebo slivkovým lekvárom.
Čo je potrebné na zemiakovú roládu:
Na cesto budete potrebovať:
200g varených zemiakov- 1 lyžicu strúhanky
- 300g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 100g cukru
- 1 vajce
- 50g masla
200g varených Na náplň budete potrebovať:
Postup prípravy zemiakovej rolády s jablkami krok po kroku
Jemne postrúhané a deň vopred povarené zemiaky zmiešajte v miske spolu s múkou, v ktorej ste predtým rozmiešali kypriaci prášok, cukor a strúhanku.
Potom pridajte celé vajce a rozpustený vychladnutý tuk. Následne vypracujte vláčne nelepivé cesto. To potom rozdeľte na 2 rovnako veľké časti.
Každú časť cesta pomocou kuchynského valčeka rozvaľkajte na tenkú placku. Tie posypte strúhaným kokosom, postrúhanými jablkami, pridajte hrozienka namočené v rume a celé to poprášte mletou škoricou a znovu kokosom.
S cestom sa pracuje vynikajúco, malo by byť pružné a nemalo by sa takmer vôbec lepiť.
Pláty poobkladané jablkami následne stočte do rolády alebo ich len preložte ako keby ste robili závin.
Zemiakové cesto vo vnútri rolády sa nerozmočí, zostane pekne pevné a roláda bude tak vyzerať perfektne. Pred upečením potrite povrch rolády rozšľahaným vajíčkom.
Ako dokončiť recept na zemiakovú roládu s jablkami
Zemiakovú roládu pečte pri teplote 180°C (vložte ju do vopred vyhriatej rúry). Povrch hotovej rolády tak zružovie.
Pred vybratím z trúby vyskúšajte vašu zemiakovú roládu špajdľou kvôli tomu, aby ste videli, či je váš múčnik už pekne upečený. Špajdľa musí zostať suchá. Pod roládu nemusíte dávať žiaden papier na pečenie.
Plech stačí len zľahka potrieť tukom. Pevne veríme, že sa vám tento recept na roládu zo zemiakov páčil a že ňou potešíte aj svojich blízkych. Prajeme vám dobrú chuť!
