Ako upiecť tekvicovo-jablkový koláč?
Ak si už neviete rady, čo pripraviť z tekvice, ktorých je teraz všade plno, máme pre vás tip. Vyskúšajte tekvicovo-jablkový koláč podľa nášho receptu. Postup je jednoduchý a koláč zaručene poteší vaše chuťové bunky aj vaše zdravie, lebo tekvica a jablká obsahujú veľa prospešných látok pre ľudský organizmus. Recept na tekvicovo-jablkový koláč je navyše prirodzene bezlepkový.
Čo je potrebné na tekvicovo-jablkový koláč:
Na korpus budeme potrebovať:
- 200 g pohánkovej múky
- 2 lyžice trstinového cukru
- 100 g zmäknutého masla
- 50 ml studenej vody
Na náplň budeme potrebovať:
- 300 g tekvice
- 2 jablká
- 3 vajcia
- šťavu z polovice citróna
- 100 g trstinového cukru
- štipku soli
- 100 ml ryžovej smotany
- štipku škorice
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Čo použijeme pri príprave koláča
Na prípravu tekvicovo-jablkového koláča môžeme použiť tekvicu hokaido, ale aj tekvicu muškátovú alebo maslovú.
Maslová tekvica je zo všetkých najsladšia a hodí sa teda na prípravu sladkých pokrmov a dezertov, po upečení v nej prebudíte jemné orieškové tóny.
Muškátová tekvica si zas bude skvele rozumieť s chuťou škorice, ktorú do nášho koláča tiež použijete. Tekvica hokaido je takmer univerzálna, môžete ju preto použiť aj na prípravu koláča, navyše ju nemusíte šúpať.
Na výrobu korpusu budete potrebovať hladkú pohánkovú múku, oriešková chuť pohánkovej múky sa s chuťou tekvice a škorice skvele spojí. Navyše je pohánka plná rutínu, ktorý zvyšuje pružnosť ciev, ďalej obsahuje železo, fosfor, mangán, draslík a ďalšie minerály.
Postup prípravy tekvicovo-jablkového koláča krok po kroku
Pohánkovú múku zmiešame s trstinovým cukrom a štipkou soli, pridáme zmäknuté maslo a všetko rozmixujeme, prilejeme cca 50 ml studenej vody a vypracujeme rukou hladké cesto. Uložíme ho aspoň na pol hodiny do chladničky.
Medzitým podusíme nakrájanú (a prípadne) lúpanú tekvicu a olúpané a nakrájané jablká v troche vody a po zmäknutí ich rozmixujeme ponorným mixérom na pyré a ochutíme citrónovou šťavou.
V miske rozšľaháme vajcia, pridáme trstinový cukor a štipku soli a potom vmiešame smotanu.
Zmes dobre premiešame alebo premixujeme, pridáme škoricu, prilejeme tekvicovo-jablkové pyré a znova premiešame.
Dokončenie receptu na tekvicovo-jablkový koláč
Vychladené cesto vtlačíme do formy, vytvoríme si vyšší okraj, aby nám nevytiekla náplň a popicháme cesto vidličkou. Do pripraveného korpusu vlejeme tekvicovú plnku a koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C. Koláč pečieme zhruba 45 minút.
Potom necháme koláč vychladnúť a môžeme ho podávať napríklad so šľahačkou alebo kyslou smotanou zmiešanou s trochou vanilkového alebo škoricového cukru.
Tipy
- Tekvicovo-jablkový koláč môžeme posypať vlašskými orechmi.
- Na miesto ryžovej smotany je možné použiť klasickú kravskú smotanu alebo napríklad smotanu sójovú.
Ďalšie výborné recepty:
- Ako urobiť domáce korenie na tekvicu?
- Ako uvariť tekvicovú polievku s červenou šošovicou?
- Ako pripraviť pečenú tekvicu s nivou a semienkami?
- Ako urobiť tekvicovú nátierku?
- Ako spracovať a pripraviť tekvicu v kuchyni?
- Ako uvariť paradajkovú polievku s bylinkami?
- Ako na vitamínový ovocný šalát s domácim müsli?
- Ako pripraviť zeleninové fašírky?
- Ako urobiť nátierku z droždia s vajcom natvrdo?
