Ako upiecť ostružinový koláč?
Dostali ste chuť na ostružinový koláč? Medzi nami existuje veľa ľudí, ktorí z rôznych dôvodov vyradili múku zo svojho jedálnička. A práve pre túto skupinu ľudí sme si pripravili tento vynikajúci recept na ostružinový koláč. Koláč, ktorý si môžete podľa nášho návodu upiecť sa hodí nie len v rámci bezlepkovej diéty ale pochutnajú si na ňom aj tí bez zdravotného postihnutia. Príprava ostružinového koláča je veľmi jednoduchá, nedá sa na ňom prakticky nič pokaziť.
Čo je potrebné na ostružinový koláč:
4 tvarohy v kocke (4x250g)- 6 celých vajec
- 175g krupicového cukru
- 100g jemne pomletých mandlí
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie vanilkového pudingu v prášku
- kôru a šťavu z 1 citrónu (môžete použiť aj citrónovú arómu)
- 500g ostružín (popr. aj viac, podľa chuti)
Postup prípravy ostružinového koláča krok po kroku
Suroviny na prípravu tohto koláča nepatria práve medzi najlacnejšie položky. Ľudia, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu sú však na vyššie ceny svojich potravín už zvyknutý. Ak sa vám však podarí si zohnať zlacnený tvaroh, vaše náklady na koláč rapídne klesnú.
Cesto budete miešať pomocou ručného šľahača alebo mixéra. Do hlbšej misky (aby vám zmes pri šľahaní nestriekala všade naokolo) vložíte tvaroh a pridáte vajcia s oboma cukrami. Hmotu šľahajte dovtedy, kým sa vám všetko pekne nespojí dohromady.
Pridajte rozmiešané, jemne pomleté mandle s pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou.
Hmotu šľahajte alebo mixujte dovtedy, kým vám nevznikne hladký hustý krém bez hrudiek. Namiesto domáceho lúpania a mletia mandlí si môžete v niektorých obchodoch zakúpiť už vopred pomletú mandľovú múčku. Uľahčíte si tak svoju prácu.
Tortovú formu premažte kúskom tuhého masla, popr. použite na premazanie tuk. Potom do nej vsypte trochu postrúhaných mandlí, kokosu alebo múčky a dobre formou pretraste. Musí byť naozaj dôkladne posypaná kvôli tomu, aby sa vám cesto pri vyklápaní nepotrhalo.
Postup ako upiecť koláč z ostružín?
Do pripravenej formy vložte tvarohové cesto, zatlačte ho pomocou stierky, uhlaďte ho a rozložte si naň ostružiny. Ostružiny sa najlepšie zbierajú v lese, majú veľmi výraznú vôňu, ktorú si skrátka nemôžete zmýliť s ničím iným. Ak však nemáte veľmi v láske chuť ostružín, môžete si vybrať aj iné ovocie (maliny, ríbezle a pod.).
Ostružinový koláč pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180°C približne 50 minút. Po upečení ho nechajte aspoň 20 minút vychladnúť vo forme a potom ho opatrne vyberte. Nožom ho uvoľnite od okraja formy a až potom si ho môžete vybrať.
Následne ho môžete pocukrovať alebo ešte pred pečením posypať strúhanými mandľami. Ostružinový koláč uschovávajte v chladničke, bude vám lepšie chutiť za studena.
Ďalšie recepty na koláč:
