AkoaPreco.com > Recepty > Ako upiecť mrkvový koláč?

Ako upiecť mrkvový koláč?

mrkvový koláčV tomto článku tento krát prinášame recept na mrkvový koláč. Je jednou zo zelenín, ktorú možno zohnať celoročne, je možné ju pomerne ľahko skladovať. Mrkva je koreňová zelenina uplatniteľná vo veľkom množstve receptov. Avšak pri príprave múčnikov nie je až tak často využívaná, pritom je to škoda, pretože jej sladkastá chuť priamo nabáda pridať ju do najrôznejších koláčov, tort a zákuskov. Jedným z receptov, ktorý nesklame, je mrkvový koláč s tvarohovým krémom.


Čo je na mrkvový koláč potrebné:

Suroviny na mrkvový koláč:

  • 200 g polohrubej múky
  • 180 g trstinového cukru
  • 1 vanilkový cukorpostup na mrkvový koláč
  • 200 g nahrubo nastrúhanej mrkvy
  • 120 ml rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička mletej škorice
  • ½ kypriaceho prášku
  • 50 g mletých lieskových orieškov
  • trochu tuku a hrubej múky na vymastenie formy

Suroviny na tvarohový krém:

  • 1 a ½ vaničky tvarohu
  • ¾ masla (zmäknutého)
  • 80 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 citrón

Postup prípravy krok po kroku

Príprava cesta na mrkvový koláč

Najprv si pripravíme cesto. Do väčšej misy rozklepneme dve vajcia. Tie vyšľaháme s trstinovým a vanilkovým cukor do peny. Tento krok trvá to asi 10 minút. Môžete samozrejme použiť aj bežný biely cukor, ale ten trstinový má lepšiu chuť a v neposlednom rade je tiež vraj zdravší. Potom pridáme olej a ešte zľahka prešľaháme.

Polohrubú múku preosejeme a pridáme k nej kypriaci prášok. Múku prisypeme k vaječnej pene.

Ďalej si nahrubo nastrúhame očistenú mrkvu. Lieskové oriešky pomelieme a spolu s mrkvou prisypeme do cesta. Všetko veľmi dôkladne premiešame.


Príprava formy na pečenie mrkvového koláča

Ak máme už pripravené cesto na mrkvový koláč, predhrejeme si rúru na teplotu 180 ° C. Dno tortovej formy položíme na papier na pečenie a obkreslíme ho. Obkreslené dno z papiera vystrihneme a vyložíme ním tortovú formu. Boky formy dôkladne vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou.

Pečenie cesta

V ďalšom kroku si do vymastenej a vysypanej formy prelejeme cesto na mrkvový koláč a uhladíme povrch. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme približne 30 minút.

Potom pomocou špajdle alebo zápalky skontrolujeme či je cesto už upečené (ak vám na špajdli ostane prilepené cesto, korpus ešte nie je hotový). Hotový tortový korpus vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.

Príprava tvarohového krému na mrkvový koláč

recept na mrkvový koláčKým korpus chladne, pripravíme si tvarohový krém. V stredne veľkej mise vyšľaháme maslo s práškovým cukrom. Potom pridáme vanilkový cukor a ešte krátko prešľaháme.

Z jedného citróna vytlačíme šťavu a tú vlejeme k maslovému základu. Potom pridáme tvaroh a všetko ešte raz prešľaháme, aby nám vznikol hladký krém bez maslových hrudiek. Krém uložíme do chladničky.

Plnenie mrkvového koláča krémom

Vychladnutý korpus rozrežeme opatrne na pol, hornú polovicu presunieme na pripravený tanier. Dve tretiny tvarohového krému natrieme na spodný diel korpusu, ktorý priklopíme odloženou hornou polovicou. Zvyšný krém dôkladne rozotrieme na vrch.

Máme hotovo!

Hotový mrkvový koláč uložíme do chladničky, kde ho ponecháme, kým krém dostatočne nezatuhne. Dbáme aby to bolo aspoň tri hodiny, ideálne však cez noc. Keď je krém dostatočne stuhnutý, vyberieme koláč z chladničky a podávame nakrájaný na rezy.

Tipy


Krém môžeme rozdeliť na polovicu. Jednu polovicu rozotrieť na spodný diel a druhú polovicu natrieť na vrch a potrieť ním aj boky koláča tak, že bude celý biely.

Ďalšie výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

recept ako pripraviť cesnakovú nátierku

Ako pripraviť cesnakovú nátierku?

Chceli by ste si rýchlo a jednoducho pripraviť cesnakovú nátierku? Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.