Ako upiecť cibuľový koláč so syrovou škrupinou?
Cibuľový koláč je zaujímavým občerstvením pre návštevy, avšak môže byť taktiež skvelou desiatou na piknik alebo na výlet. Keď budete mať totiž v nohách už niekoľko kilometrov chôdze, určte vám príde takýto koláč vhod. Slaným koláčom doplníte energiu a aj si na ňom skvelo pochutnáte. Jednoduché tvarohové cesto nie je tak tučné ako lístkové a je rovnako krehké. Na náplň koláča využijete rôzne druhy cibule, avšak nesmie chýbať ani slanina, syr a vajcia, ktoré vám udržia váš cibuľový koláč pokope. Nepovinným doplnkom môžu byť olivy, ktoré dodajú koláču jemnú, stredomorskú príchuť.
Čo je potrebné na cibuľový koláč so syrovou škrupinou:
Na cesto budete potrebovať:
- 180g polohrubej múky
- 120g zmäknutého masla
- 120g polotučného tvarohu
- 1 vajce
- 1 lyžičku kypriaceho prášku do pečiva
- Štipku soli
Na náplň budete potrebovať:
- 4 jarné cibuľky
- 1 červenú cibuľu
- 1 bielu cibuľu
- 100g eidamu
- 40g parmezánu
- 2 lyžice čiernych olív
- 2 lyžice kečupu
- 2 lyžičky majonézy
- 1lyžicu horčice
- 80g slaniny
- 1 vajce
Postup prípravy cibuľového koláča so syrovou škrupinou krok po kroku
V prvom kroku si prichystajte všetky ingrediencie na cesto a rozložte si ich na kuchynskú linku tak, aby pred spracovaním mali rovnakú teplotu. Potom z nich vypracujte tuhé cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte ho asi 20 minút odpočívať v chladničke.
Pokiaľ sa však ponáhľate, odložte si cesto do mrazničky a nechajte ho tam medzi tým, ako si budete pripravovať náplň.
Formu na pečenie si premažte tukom a následne do tejto formy napchajte vaše cesto, prípadne ho môžete valčekom rozvaľkať do guľata tak, aby ste pokryli nielen dno, ale aj okraje formy.
Následne pokrájajte jarnú cibuľku na kolieska, obe ďalšie cibule prekrojte na polovicu a pokrájajte ich na tenké plátky. Rukami potom cibuľu „rozbite“ na malé prúžky. Olivy nechajte odkvapkať a rovnako ich pokrájajte na plátky.
Slaninu potom natrhajte alebo nakrájajte na malé kúsky.
Eidam nastrúhajte na hrubom strúhadle, prisypte parmezán a všetko dobre premiešajte. Kečup, majonézu a horčicu zmiešajte a túto zmes následne namažte na dno koláča.
Potom tento cibuľový koláč posypte slaninou, cibuľou, olivami a nakoniec syrom. Vajcia si nakoniec rozbite a prelejte nimi vrch koláča.
Ako upiecť slaný cibuľový koláč?
Formu potom vložte do rúry, ktorú ste si už vopred predhriali na teplotu 180°C. Koláč pečte približne 30-40 minút, až kým sa vám náplň nespevní a cesto nechytí zlatistú farbu. Vychladnutý koláč rozkrájajte na rezy, uložte do škatuľky alebo ho zabaľte do alobalu.
Takýto výborný cibuľový koláč môžete ochutnať niekde v prírode, avšak, ak ste nedočkavý, môžete ho začať jesť aj za horúca, avšak ho potom rýchlo odložte, aby vám niečo z neho ostalo aj na výlet.
Podobné odporúčané recepty:
- Ako urobiť paradajkový šalát s cibuľou?
- Ako urobiť kuracie medailóniky s cibuľovou rajčinovou omáčkou?
- Ako urobiť nakladanú sladkokyslú cibuľu?
- Ako uvariť cibuľovú omáčku?
- Ako pripraviť cibule plnené šampiňónmi?
- Ako pripraviť cibuľovú kapustu?
- Ako pripraviť dedinskú cibuľačku?
- Ako uvariť cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom?
- Ako urobiť cibuľačku so syrom?
