Ako upiecť drážďanský koláč?

nadýchaný drážďanský koláčRecept na drážďanský koláč. Recept na nasledujúci drážďanský koláč síce nepatrí k tým najrýchlejším, ale rozhodne nie je náročný na suroviny. Obsahuje iba vajcia, maslo, cukor, tvaroh, múku a puding, teda nič výnimočné. Príprava koláča sa odohráva v niekoľkých fázach, ale aj napriek tomu ho pri dodržaní pokynov zvládne aj kuchársky začiatočník. Vaječný drážďanský koláč nie je príliš presladený, vďaka tvarohu, pudingu a snehu je náplň krásne hladká a ľahká. Vyskúšajte si pripraviť chutný drážďanský koláč podľa nášho receptu.


Čo budete potrebovať na drážďanský koláč:

Na korpus si prichystajte:

  • 65 g masla + na vymastenie formy
  • 40 g krupicového cukru
  • 100 ml mlieka
  • 1 vajce
  • 200 g hladkej múky
  • ½ vrecka kypriaceho prášku
  • hrubú múku na vysypanie formy

Na tvarohovú náplň budete potrebovať:

  • recept na drážďanský koláč50 g masla
  • 1 vajce
  • ½ kg polotučného tvarohu
  • 1 vrecúško vanilkového pudingu
  • 500 ml mlieka

Na vrchnú vrstvu si pripravte:

  • 3 vajcia
  • 70 g krupicového cukru
  • 100 g masla

Príprava drážďanského koláča krok za krokom

Príprava cesta

Rúru si predhrejte na teplotu 190 ° C. V prvom kroku si ušľahajte cukor s maslom do peny. Prilejte mlieko, vajcia a zašľahajte. Nakoniec prisypte múku s kypriacim práškom a zamiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Tortovú formu vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto do nej nalejte a rovnomerne rozotrite.

Príprava plnky na drážďanský koláč

Ďalej si pripravte puding podľa klasického postupu. Hneď ako bude hotový, nechajte ho vychladnúť. Medzitým si v hlbšej mise vymiešajte vajcia s cukrom, primiešajte maslo a vyšľahajte do peny. Následne pridajte tvaroh a ešte chvíľu šľahajte, aby vznikol hladký krém. Potom zapracujte polovicu pripraveného pudingu. Náplň vyklopte na korpus a rozotrite ju po celom priestore.

Príprava vaječnej peny

drážďanský koláčNakoniec oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Žĺtky vymiešajte s cukrom a maslom do peny, zašľahajte aj zostávajúci puding.

Nakoniec ku žĺtkovému krému opatrne primiešajte sneh a celú zmes presuňte do formy, opäť uhlaďte povrch.

Pečenie

V poslednom kroku si odstrihnite kus alobalu a koláč ním prikryte, predídete tak tomu, aby snehový povrch príliš skoro nezhnedol.

Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne hodinu, formu nechajte v spodnej časti rúry. Na posledných 5-10 minút alobal zložte, aby sa sneh upiekol do zlatista. Máte hotovo! Prajeme dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tieto recepty na koláč:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.