Prinášame vám recept na domáci mandľový a kokosový likér. S blížiacim sa koncom roka je najvyšší čas na výrobu sladkých domácich likérov. Do Vianoc sa stihnú tak akurát preležať, ak im teda odoláte a nebudete chodiť tajne upíjať. Domáci likér je tiež vhodným handmade darčekom, stačí vybrať peknú fľašu, ozdobiť ju a popr. pridať recept. Domáce likéry sú výbornou polevou na mrazené nanukové torty.
Čo potrebujeme na domáci mandľový a kokosový likér:
Na kokosový likér:
- 1 plechovka Salka
- 1 plechovka nesladeného kondenzovaného mlieka Tatra
- 5 polievkových lyžíc kokosu
- 1 vanilkový cukor
- rum podľa uváženia
Na mandľový likér:
- 1 balenie mandľového pudingu
- 700 ml polotučného alebo plnotučného mlieka
- 30 g krupicového cukru
- 2 Salka
- najmenej 250 ml rumu
- 1 kávová lyžička mandľovej arómy
Postup ako urobiť domáci mandľový a kokosový likér
Na kokosový likér si deň vopred pripravte kokos. Strúhanú jemnú kokosovú múčku nasucho opražte na panvici. Kokos musí zružovieť. Ešte teplý kokos zalejte nesladeným kondenzovaným mliekom a nechajte cez noc stáť.
Druhý deň kokos preceďte cez husté sito a vytlačte všetko mlieko. Kokos nevyhadzujte, môžete ho pridať napr. do pudingu alebo jablkového koláča.
Potom pridajte Salko, vanilkový cukor a rum podľa chuti. Pomocou lievika nalejte do fľaše a nechajte nejakú dobu uležať. Likér je veľmi dobrý.
Na prípravu mandľového likéru si bežným spôsobom uvarte puding v predpísanom množstve mlieka. Po uvarení puding miešajte, aby sa na ňom neutvorila škrupina.
Do vychladnutého pudingu pridajte ostatné ingrediencie a ručným alebo elektrickým šľahačom vyšľahajte.
Na záver likér radšej preceďte cez sitko, aby v ňom nezostali žiadne hrudky. Zlejte do fliaš a nejakú dobu na neho zabudnite.
Ďalšie odporúčané recepty a návody na domáci:
- vaječný koňak
- tvarohový krém
- Lemon curd
- celozrnný chlieb s cmarom
- paradajkový pretlak
- rastlinný nápoj
- vitamínový ovocný šalát
- žihľavový med
- toastový chlieb
- pivný chlieb
- bylinkový repelent
